[トピックス]

８月２４日発売のゲーテ１０月号。

デキル男は夏夜に遊べという特集で、
今、話題のお店が紹介されています。

旬の野菜や果実を様々なハーブやお酒で仕立てる。
まるで料理のようなカクテルが話題のお店
麻布十番にある「ＧＥＮ　ＹＡＭＡＭＯＴＯ」。
ちょうど、オーナーの山本　幻さんに先月ハーブをお送りした時、
取材があったようで、うちのバジルを使ったカクテルが掲載されており感激！

プラムやミルクを使ったデザートのようなカクテル、
うわっ〜、どんな味なんだろう・・・

他にも黄金生姜や、枝豆、キュウリなんかもカクテルになっております。

畑のバジルは、本当に久しぶりの雨に打たれ、
爽やかな香りを放って喜んでます。

青切りみかんがあるんだったら、酢ミカンも早く採ってみたら、どんなんだろう？

と、裏庭に行き、ブシュカン、直七、スダチ、レモンを採ってみました。

硬い青い玉からは、それぞれの香りがしっかりと漂っております。

興味津々で切ってみると、やはり、まだまだお酢が無い、
皮の匂いはこの時期の暑さを吹っ飛ばしてくれる爽やかさ。

ちっと、なめてみると・・・
「辛い！！！！！！」お酢が辛いんです。
この表現、変ですが、酸っぱいけど辛い、衝撃の発見でした。

これから、だんだん、スダチ、ブシュカン、直七、レモンと美味しくなっていくのです。
柚子が無くて残念ですが、土佐の酢みかん秋の楽しみです。

８月１日(木）　１８時〜２０時　高知県立大学永国寺キャンパス１階会議室にて
土佐学協会主催「土佐の酢みかん文化講演会」開催します。
講師は、高知の食を知り尽くす　松崎淳子先生（高知県立大学名誉教授）
どんな、お話が聞けるか楽しみです。

マガジンハウスから送られてきた本日発売のブルータス。
「おいしい自然派」特集。
野菜やお米、調味料、チーズ、ワインなどの食材や生産者の特集です。
その中の、夏のサラダおいしい店２６軒の中で、野村友里さんのレストラン　eatrip のサラダに、うちの野菜が使われております。
コリンキーや、ズッキーニ、小玉ねぎ、トマトやハーブなど、まるで夢のようです。
「真摯に作ったものを、譲ってもらった」という、野村さんの謙虚なお言葉、感激です。
映画eatripの上映会で高知にきていただいた時も「高知の素晴らしい食材をいただきにきますから」と、高知の自然のままでいいとおっしゃっていただきました。

大きく育たなかった今年の玉ねぎが、皮のままローストされて、お洒落なサラダに、大変身。

もひとつ、７月１１日発売号のハナコ。
こちらの巻頭のFood Life野村友里さんのページでは、
なんと、長島有里枝さんの撮影で、キュウリとハーブを使用したサラダが掲載されています。

それも、皮のまま、まるごとローストされたキュウリが・・・

斬新なキュウリのレシピにこれまた感動！

先日、東京の友人の則子ちゃんが、レストラン　eatripに行って来た話によると、５月までは、キュウリとジンのカクテルも作ってくれてたそうです。

ああ、飲んでみたい、食べてみたい、野菜やハーブと共に、行ってみたい。
いつか、きっと！

その日を楽しみに、野菜作りに励みます。

野村さん、本当にありがとうございました！