[トピックス]

ファームベジコから新米が届きました。

今年は、稲刈りの前に大雨、台風が
直撃し心配していましたが、無事稲刈りができ
本当によかったです。

届いた日は、我慢しきれず
おやつの時間に炊きました（笑）

今年も、おいしい！　おいしい！
甘くてふくよかな香り、やさしい粘り気、
もっちりと、そしてピカピカな色つや。
お米も、立派な生鮮食品だと思います。

しらすとみょうがに、青柚子をかけたもの
しば漬け物、昆布、辛子明太子・・・

あ〜、どれもこれも新米にピッタリです。
3人家族の我が家なのに、5合も炊くって！？
今年も食欲との闘いになりそうです。

お誕生日プレゼントにいただいた、土佐清水の貴重な、ニホンミツバチが集めた蜂蜜。
永田照喜冶先生が、自身の著書の中でも絶賛していますが、本当に雑味がなく、濃厚でコクがあります。
四国の最南端、亜熱帯気候、自然の照葉樹林の恵みです
。
最高級の椿油といい、貴重で少ない地元ならでの宝物、土佐清水以外にも、高知にはまだまだあります！

８月２１日発売のHanako、野村友里さんがコリンキーのことを、記事にしてくださいました。
草やの、横山礼子さんのコリンキーの酢物を食べた５年前の衝撃。それから作り始めたのですが、本当に、料理のジャンルを超えた野菜のひとつです。
色や、食感、形、大好きな野菜は、ずっと作り続けます。
友里さんのコメントにも感激しました、生産者と料理人の繋がり、ますます宝物のように思えてなりません。