[レシピ]

　９月より、香川県観音寺市大野原町の、「石窯工房、萩ガーデンテラス」で、べジコのバジルが、ピザのトッピングに使用されています。
　さぬきうどんの為に開発された、小麦「さぬきの夢2000」
と、イタリア産小麦をブレンドした、オリジナルピザ生地。
こんがり焼かれたその生地の上で、べジコのバジルが、
香りを放ちます。
オーナー自ら、べジコの畑に足を運んでいただき、
四国の食材で、本物の味を提供したいと、
おっしゃてました。
はい、四国は一つ、今後も食のコラボレーションの夢
広がります。

☆ 石窯工房　萩ガーデンテラス ☆ HAGI Garden Terrace Pizza
繊細はコチラから。

■材料
鶏もも肉
ベジコのレモングラス
ナンプラー
塩、こしょう、しょうがのすりおろし（チューブ入りでもＯＫ）
 
 
1、鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。
レモングラスをみじん切りにする。

2、ボールに、鶏肉、レモングラス、しょうが、
ナンプラーを入れて混ぜ合わせる。

3、１５〜２０分、味をふくませる。

4、フライパンに油を熱し、鶏肉に色がついたら
中まで火を通し器に盛る。
 
※なかなか手に入らない生レモングラスを
ファームベジコから送ってもらいました。
生レモングラスは、風味、香りとも格別です。
(by hitomi)

■材料
ベジコさつまいも(土佐紅いも）
鶏肉
ベジコ小松菜（いろどり）
★だし汁、砂糖、しょうゆ、みりん
 
 1、さつまいもは、一口大に切り、ラップをして、
レンジで、少しかたさが残るくらいに加熱する。
 
2、鍋に油を熱し、鶏肉を炒めたら、
★をいれ、さつまいもを加える。
あくを取りながら、煮汁が少なくなるまで、煮る。
 

器に盛ったら、ゆでた小松菜を添える。
 
 ※鶏肉のかわりに、豚肉でも美味しいです。
栗を加えると、ほっくりした秋にうれしい煮物になります。

(by hitomi)