[農作業]

お誕生日プレゼントにいただいた、土佐清水の貴重な、ニホンミツバチが集めた蜂蜜。
永田照喜冶先生が、自身の著書の中でも絶賛していますが、本当に雑味がなく、濃厚でコクがあります。
四国の最南端、亜熱帯気候、自然の照葉樹林の恵みです
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最高級の椿油といい、貴重で少ない地元ならでの宝物、土佐清水以外にも、高知にはまだまだあります！

８月２１日発売のHanako、野村友里さんがコリンキーのことを、記事にしてくださいました。
草やの、横山礼子さんのコリンキーの酢物を食べた５年前の衝撃。それから作り始めたのですが、本当に、料理のジャンルを超えた野菜のひとつです。
色や、食感、形、大好きな野菜は、ずっと作り続けます。
友里さんのコメントにも感激しました、生産者と料理人の繋がり、ますます宝物のように思えてなりません。

台風や長雨で、今年の夏野菜は、空芯菜くらいしかできず、
涼しくなるのを、待ちわびました。
この時期、種の袋を眺めながら、収穫の日を夢見る乙女になります。