[農作業]

先日まあちゃんが草やに配達した野菜の中で
礼子さんが特に気に入ったのが、周りのグリーンがきれいな
「ビタミン大根」。

「ちょっとこれ食べてみて！私、気に入ったから
よこやまの関連の店に持って行っちゃりたい」
と、たくさん発注して下さいました。

1966年ものの糠に漬け込んだお味の
何とも言えない美味しさ！！！苦味も甘さも
香りも、味わったことのない感覚。

いずれ「薊野よこやま」でもデビューすることになりそう♪

礼子さんのお弟子さんのお店関連ブログはコチラから。

初ブログなので、来年もこんな素敵な時間が持てますように…の願いを込めて

クリスマス使用の、野菜の出荷に大忙しの１２月でした。
カブや、紅芯大根などの根菜類、
春菊や、赤軸ホウレンソウなどの葉物、
スティックセニョール、ブロッコリー、カリフラワーなど、すばらしいシェフたちの腕により、
素敵なお料理のお皿の上にのせていただきました。

本格的な寒さとなり、やっと葉が厚くなり、
レタスやトレビスも、しっかり巻いてきました。

日に当てないように、葉っぱで包んで大きくします。
箱入り娘のような、真っ白な、カリフラワー

軟化させずに、お日様いっぱいで、すくすく太った
セロリは、シャキシャキ、ポリポリ

ミズナや、ルッコラ、スイスチャード、芽キャベツも
デビューの日を待ちわびております