[レシピ]

■材料
・ベジコじゃがいも
・ベジコかぶ
・ベジコカリフラワー
・ブイヨンスープ、塩、こしょう

1.カリフラワーは食べやすい大きさ切ったら、歯ごたえが
　残るようにゆでておく。

2.適当な大きさに切った、じゃがいもを、ブイヨンで煮て
　スープの量が半分位になったら、じゃがいもをつぶしていく。
　（ここで一度、塩、こしょうをふる）

3.2〜3mmの厚さに切った、かぶをいれ、やわらかくなったら
　ゆでたカリフラワーを加え、弱火で煮る。
　味見をして、足りなければ塩、こしょうをふり、
　好みの味に調えたら、器に注ぐ。

※ベジコ野菜だけの胃袋にやさしいスープです。
ミキサーにかけたり、裏ごしをせず、甘みと食感を味わえるように
形を残しました。
大正解！

■材料
・ベジコかぶ
・ベジコブロッコリー
・えのきだけ
・鶏ガラスープ、塩、こしょう、しょうゆ少々

1.沸かした湯に塩を入れ、ブロッコリーをゆでておく。
　かぶは、茎の部分の土をよく洗い、皮をうすくむいたら
　くし形に切る。

2.鶏ガラスープでかぶを煮て、やわらかくなったら、
　塩、こしょうをふる。

3.えのきだけと、ゆでたブロッコリーを加え、
　しょうゆ少々をいれ、味を調える。
　味がうすければ、塩、こしょうをたしてください。

※かぶを、コトコトじっくり煮ると、
たっぷり食べられます。
ベジコのかぶは、甘みが素直で主役級です！
箸やすめの一品にも、おすすめ。

■材料
・ベジコきゅうり
・じゃこ天
★酢、砂糖、しょうゆ

1.ベジコきゅうりは、すりこぎなどでたたいたあと
　薄切りにする。

2.ごま油を熱し、じゃこ天を軽く炒め、
　★で味付けしたら、少し冷ます。


3.ボウルなどに入れた、きゅうりにまわしかけ、
　混ぜ和えたら器に盛り、ごまをふる。

※ベジコきゅうりのシャキシャキ感と
じゃこ天の旨みがおいしい一品です。