[マンボ]
2014/03/29/[Sat]
1人暮らしスタート前夜、息子との最後の晩餐は中華でガッツリ食べ納め?!、
京都での学生生活のため、引っ越しの手伝いに3月2度目の京都入り。
大きな荷物が入り、なんとか住めるようになり、
精根尽きての夕食。
弟のおすすめの小龍包の美味しいお店「魏飯夷堂」
三条商店街の中にあります。
アツアツジューシーな小龍包は、
フカヒレと黒トリュフの2種類をオーダー。
思わず「旨い!」と絶叫の息子。
海老餃子や、シュウマイも、絶品!
やはり、キュウリのメニューははずせません。
海老チリ、
黒酢酢豚
五目焼きそば
春巻きに、
お持ち帰りの定番、ゴマだんご。
最後の〆には、フカヒレあんかけチャーハン!
食べる食べる、食べ貯めのように(笑)
息子よ、明日からは自炊のつましい生活のスタートだぞ!
Posted by maachan
2014/03/28/[Fri]
濱長の食「財」シリーズで、白木果樹園の文旦を取材させていただきました!(まんぼ記)
熊谷喜八シェフが、白木さんちの文旦でデザートを作って下さったり
NHKの「きょうの料理」の白井操先生が見学に来られたりと
有名果樹園だけに
道中、司ちゃん、やや緊張気味☆
白木さん、こんな方やき、大丈夫!
と、励ます(笑)。
「いらっしゃ〜い!今日はまっことお天気も良うて良かったねー!」
「しかし、まぁ、ぬくうなったねー!」
気さくなお人柄に助けられ
スムーズに撮影に移行することができました!
様々な土地で採れる文旦の種類と、
白木果樹園だけのラインナップ「四季の文旦」について
丁寧に説明して下さいました。
白木果樹園さんでは、春に採れる「露地の土佐文旦」の他に、夏の「夏文旦」
秋の「水晶文旦」、冬の「温室土佐文旦」と
オールシーズンご注文可能、それぞれの味の違いを
楽しむことができるそうです!
「文旦の花、見たことある?」
一つめの温室施設に移動して
珍しい文旦の花を初めて見ることができました☆
コチラは、受粉前のお花です。
文旦は、同じ文旦同士では
交配ができない果樹なのだそうです。
なので、小夏のつぼみから花粉を採取し、
人の手で一つひとつの花につけていって
受粉させているそうです!
コチラが、受粉後のお花です。
「いい香りですね〜!私、この香り大好きです!」
あんまり香りをかぎ過ぎて、
司ちゃんのお鼻が受粉してしまい
温室に華やかな笑い声が響きました。
収穫体験をさせて頂けるということで
「夏文旦」の温室施設へと移動。
途中「文旦発祥の地」の碑を
見せていただきました。
日照時間が長く、寒暖の差が大きい宮ノ内地区。
昭和18年に土佐文旦の樹がこの地に導入され、
約70年にわたって栽培されています。
当園はこの地で最も古い農家で、
文旦づくりのノウハウを蓄積し、
歴史を築いてきました。
(白木果樹園資料より)
こちらが「夏文旦」の温室施設です。
初めての収穫体験、がんばりま〜す!!!
司ちゃん、小夏柄の土佐手拭いに、紺地のお着物が
まっことよう似合うちゅう!!!
張り切って、
こんなに収穫できました◎
「司ちゃん、夏文旦はねぇ、袋ごと、パクッと
食べれるがやき☆」
「本当ですねー!すごいジューシーですね!!!」
「ん〜!美味しい〜!!!」
「甘ーーーーーい!!!」
司ちゃん、夏文旦収穫、大成功!!!
白木さん、今日は本当にありがとうございました!
Posted by maachan
2014/03/28/[Fri]
濱長司ちゃん&春のお花 in 白木果樹園周辺(まんぼ記)
2月の入河内大根
http://www.k-hamacho.com/wp/?p=958
3月のトマト
http://www.k-hamacho.com/wp/?p=1016
と、ご好評いただいております
料亭 濱長+ファームベジコ+思い出がかりのコラボ企画
濱長の食「財」シリーズ!
4月は土佐市、白木果樹園さんの文旦!
を、ご紹介させていただきたいと
濱長 芸妓の司ちゃんと行って参りました☆
昼食はコチラ!
高知食楽図鑑で
担当させていただき、自信を持って司ちゃんにおススメできる
魚菜 稲月 さん
「お刺身大好きなんです♪」という
司ちゃんには、海鮮丼かな?
土佐市で昭和49年に開業した鮮魚店「さかなの森澤」直営のお食事処ですので
とにかくお魚が新鮮で美味しいんです!
美味しいものを食べて、撮影班の気持ちが
ほっこり打ち解けた後は
自然な表情が撮影できるんですよね〜!!!
まさしく「食の力」を感じる瞬間です!
稲月から車を西へ走らせること約20分。
到着した白木果樹園さんの畑の周辺は
様々な種類の春のお花が満開を迎えておりました☆
早めに到着したので、少し撮影タイム!
この桃の花は、白木さんの娘さんが
お生まれになった時に植えられたそうです。
愛情の濃さはどこまでも、花の色を濃ゆくして…
私もこんなきれいな桃の色は初めて見ました!
濱長の芸妓さん方
普段着の時も、いよいよ!
げに!まっこと!可愛らしいというたち!!!
それでは、撮影本番にGO〜♪
Posted by maachan
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