[レシピ]

葉軸は純白で細く、食感がよい。
アクがないので、サラダにおすすめ。

葉も一緒に、浅漬けに。

■材料
ベジコ コリンキー
ベジコ大根
ベジコセルフィーユ
鶏ガラスープの素、塩、こしょう（今回は黒こしょう）

1.コリンキーと大根はピーラーでうすく切っていく。

2.鍋に湯を沸かしたら、スープの素をとかし、
コリンキーと大根を入れ、軽く煮ていく。

3.塩、こしょうを加え、好みの味に調えたら、器にいれ、
セルフィーユをかざる。

※ピーラーでうすく切り、麺感覚でいただきました。
鶏肉やしいたけ、春雨などを加えると、
おかずの一品になります。

画像の黒い粒は、こしょうの粒です。

by ひとみ