[料理]

１月２７日、高知パレスホテルの、ブッフェレストランエズ。
ランチブッフェで郷土野菜を楽しむ会には、４０名を超すお客様が集まりました。

安芸市からは、入河内大根の説明に小松さんが来てくださり、

南国市からは、十市小なす部会会長の中村さんが、
圃場の写真などのスライドを使って、郷土野菜の、
小なすについて、詳しく説明してくださいました。

エズの吉川店長からお料理の説明があり、

その後は、お待ちかね、



ズラリ並んだ、お料理の数々

、
みなさん、迷うほどのお料理に、
何度となく、ブッフェコーナーへ・・・

先週の草やさんでの、イベントも、募集を上回る、お申込みをいただき、今回も、みなさん郷土野菜に、大変関心が高いようです。

来年は、即売会も一緒にした、楽しむ会ができればと思います。

通常のブッフェのお料理の他、
テーブルへの特別料理もたくさんあり、
参加のお客様は、大喜び。

エズの吉川店長はじめ、スタッフのみなさま、
ありがとうございました！

何度も、安芸市から入河内大根を配達してくださった、
入河内大根のこそう会の、有澤会長、
本当に御苦労さまでした。

郷土野菜ＰＲ月間の１月が終了しました。

初のイベントで、バタバタしましたが、
たくさんの方々の、幸せな笑顔と美味しそうな顔に、
充実感と、達成感を感じた１月でした。

資料提供いただいた岡林さん、ご協力いただいたみなさま
ありがとうございました。

今後も、高知の郷土野菜の普及、発掘、がんばりましょう！

入河内大根の、フルコース！和・洋・デザートまで、堪能しましたよ！

2月は仕事も一段落になるので
いろんな企画を、ガッツリ頑張りますよ〜☆

全てのイベントに、ウタウタイの出演が決定しました☆

■2月5日（日）
【ラブロメンDEライブ（vol.1）】
※お陰様で満席になりました☆
テレビ高知「頑張れ！eco応援団」さん
高知新聞さんも乗車して下さり、密着取材して下さいます☆

■2月11日（土・祝）
【ラブロメンDEライブ（vol.2）】

お申し込み内容、詳しくはコチラまで☆
http://mnnbo2.exblog.jp/17214624/

■2月17日（金）
【噂の小町が芸妓姿に大変身☆】
http://mnnbo2.exblog.jp/17243922/
久々に「はりまや橋着物着て来て隊」が登場か？
できれば着物でご一緒に、かわいい舞妓さんと一緒に
来年の年賀状写真を撮影しませんか？

■2月19日（日）
【白田久子野菜で美活ビューティトークショー♪】
http://mnnbo2.exblog.jp/17225562/

そして！いよいよ
■2月24日（金）は
【オセロ10周年記念ライブ フィルムコンサート】が
Bar OTHLLOとのタイアップで
実現できることになりました。

あの日、台風で会場に来られなかった方
あの感動を是非、臨場感あふれるスクリーンで
見ていただきたい！！！

それほどに、あのステージのみんなは、とにかくすごかったです！


【オセロ10周年記念ライブ フィルムコンサート】
□日時／2月24日（金）19：00〜
□料金／1,500円（ドリンク代別）
□場所
喰人-Cuisin-
<http://www.kuijin.com/index.html>

〒780-0841
高知市帯屋町1-13-8　アルカビル5F
ＴＥＬ　／　088-822-0909
ＦＡＸ　／　088-875-0102

お申し込みは
このHP、もしくは松田携帯（090-3784-3307）まで☆
朝倉駅前Bar OTHLLO（20時には開店してます）に直接行っていただいても
大丈夫です☆

※フロアに卓球場からカラオケルームまでありますので
フィルムコンサート後は、一旦終了解散し、
その後は、みんなで自由に楽しんで帰りましょう☆

オセロ10周年記念ライブ in ラヴィータ
http://youtu.be/ULdHz0R85h4

１月２０日「草や」さんで開催した、郷土野菜を楽しむ会で、
予想もしなかった料理人の夢のコラボレーションが実現しました。
いろんなご縁と運命を感じたうれしい現実、
３０年前に食べた、あの伝説の逸品が、まさか草やで食べられるとは！
一壺春の店主であった、湯山　藍一郎さんを前に、もう、打ち合わせから、懐かしくて興奮状態です。
草や店主の和田さんは、私より、ず〜と若いので、一壺春は、行った事のないお店。
まず、そこから、説明します。

私が郷土野菜の十市小なすを使用する料理として、、
真っ先に思い出したのが、一壺春のなすのハサミ揚げ。

私と同世代、若しくは年配の方は、「なす料理といえば、一壺春のハサミ揚げ」と、思う方も多いはず！

なんせ、４万皿もでた看板メニューだったのです。
一壺春では、オーダーのあった、なすのハサミ揚げ一皿毎に、何皿目ですというカードが添えられていました。

なすの切り方から、中身の豚ひき肉のあんの、作り方まで、
丁寧に伝授くださる、藍一郎さん。
中華料理の鉄人が、草やの厨房で、熱血指導です。

蘇った「一壺春」のなすのハサミ揚げの味！レシピ伝授の記録
http://youtu.be/znwThkV2c7M



和田さんも、かなり緊張しながら、うれしそうに教わっており、ひとつの高知の食材が繋いだ、素敵な光景です。

これを食べられる幸せな方の顔を想像しながら、
ひとり、ニヤニヤしていました。

衣の付け方、
油の温度、
揚げ方、
そして、盛り付け・・・

さすがに、３ヶ月もかかって作っていたとうい、
特製ソースは、再現できませんでしたが、
その味に近い、市販のケチャップと、ソースで調合します。

藍一郎さんからＯＫ！

食べた瞬間、あの時代、あの頃（約２５〜３０年前）
いろんな事を思い出し、涙が出そうになりました。
味の記憶って、一生忘れないものなのかもしれません。

もう厨房で、包丁を握ることは無い、藍一郎さんが、
喜んで味を伝えにやって来てくれた事、本当に感謝です。

一壺春で、飼われていた狛犬達も、元の御主人様との、久々の再会に、ピョンピョン飛び上がるのではないかと思うくらい、うれしそうでした。
（実は草やの狛犬は、一壺春を守っていた狛犬なのですよ！）

草やの定番メニューでの復活、お楽しみに！