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この小さな空間にこれだけの演出やアイデアで愛情を注ぎ込んでくれて
としちゃん、ありがとう♪

詳しくはコチラから

和田マスター、いつも美味しいお料理を
ありがとうございます♪

トウモロコシの、季節です。
鮮度の低下が激しい野菜で、収穫直後が
いちばん美味しく、１日たつと甘みは半分まで減って
しまいます。
１本の実しか収穫しないため、２番、３番に
結実したの雌穂は
、小さい時期に摘み取ります。
それが、ヤングコーン、ベビーコーン、ミニコーンと
呼ばれるものなのです。

素早く、皮をはぎ、ゆでてかじると、
水煮のビン詰めのものとは、比べ物にならない、
ポリポリの食感と、夏の香り。

サッと茹でただけで、芯まで柔らかく
甘い香りが・・・

サラダで、食べてもいいけど・・・

今日は、チキンと豆のトマト煮に、入れてみます。

トマトの酸味と、絡んで、やっぱり美味しい！

市場に出回らない食材を、いかに、
食べてもらえるか・・・

フードマイレージの、最短距離、畑からお皿へ・・・

このシーズンの、草やのお庭の様子はコチラから♪