[ブログ]

こだわりの、アイスクリームが、評判のカフェ・デュ・グラスさん
（高知市本町2-1-7 TEL088-802-3080)
が、べジコのバジルでアイスクリームを、
作ってくださいました。
試作品が出来上がったとの、ご連絡いただき、
ちょうど、６月２１日の、旬どきうまいもの自慢会で、
お口の肥えた皆様に、試食していただきたいとの、
無理なお願いに、快よくお応えいただきました。

お店で、ご提供いただく時には、
トマトのコンポートなど、添えると
さらに素敵なデザートになるのでは・・・

色も綺麗で、バジルの葉の食感も残しながら、
爽やかな香りと、クリーミーなアイスのコクが
たまらなく、お酒に合います！

約３０名の参加みなさまにも、大好評で、
いつから発売ですか？
でひ、商品に！
など、うれしいお言葉。

まだ、試作の段階なので、非売品ですが、
何かの、イベントなどには、お願いして作っていただこうかなと、思っています。
試行錯誤しながら、完成品にしたいと願っておりますので、
前田さん、畠中さん、今後ともどうぞ、よろしくお願いいたします！

本当に、ありがとうございました。

この小さな空間にこれだけの演出やアイデアで愛情を注ぎ込んでくれて
としちゃん、ありがとう♪

詳しくはコチラから

和田マスター、いつも美味しいお料理を
ありがとうございます♪

トウモロコシの、季節です。
鮮度の低下が激しい野菜で、収穫直後が
いちばん美味しく、１日たつと甘みは半分まで減って
しまいます。
１本の実しか収穫しないため、２番、３番に
結実したの雌穂は
、小さい時期に摘み取ります。
それが、ヤングコーン、ベビーコーン、ミニコーンと
呼ばれるものなのです。

素早く、皮をはぎ、ゆでてかじると、
水煮のビン詰めのものとは、比べ物にならない、
ポリポリの食感と、夏の香り。

サッと茹でただけで、芯まで柔らかく
甘い香りが・・・

サラダで、食べてもいいけど・・・

今日は、チキンと豆のトマト煮に、入れてみます。

トマトの酸味と、絡んで、やっぱり美味しい！

市場に出回らない食材を、いかに、
食べてもらえるか・・・

フードマイレージの、最短距離、畑からお皿へ・・・