[食材紹介]

■材料
・ベジココールラビ
・豚薄切り肉
・しょうが、赤唐辛子、薄めのブイヨン、カレー粉

1.コールラビは、皮をむき、食べやすい大きさに切ったら、
沸騰したお湯で、ゆがく。

2.熱したフライパンに、油をいれ、しょうがを炒め
香りが出てきたら、赤唐辛子を入れる。

3.豚肉を入れ、肉の色が変わってきたら、
ゆでた、コールラビをいれる。
ブイヨン、カレー粉、塩少々で味を調え、器に盛る。

※コールラビは炒め煮しながら、歯ごたえを残すのが、
おすすめです。
甘みも感じることができます。
クセも、繊維質もないので、いろいろな味付けが
楽しめそうな野菜です。

■材料
・ベジコスティックセニョール（茎ブロッコリー）
・ベジコレモン
・粒マスタード
・しょうゆ（ごく少量）
・日本酒、塩

■作り方
1.スティックセニョールは食べやすい大きさに切る。

2.フライパンにいれ、塩と日本酒をふりかけたら、
ふたをして、歯ごたえが残るように、蒸す。

3.ボウルに、粒マスタード、レモン汁、ごく少量の
しょうゆを混ぜ合わせたら、
スティックセニョールをいれ、和える。

※日本酒と塩だけの、蒸し焼きのような感じですが、
旨みがあります。
七、八分くらい火が通ったら、フタをしたまま余熱で、
じゅうぶんです。
甘くて、シャキシャキの茎、鮮やかな緑が、
ベジコ野菜のパワーを感じます。

茎がアスパラのように、柔らかく
甘みがあり、ゆでても、炒めても美味しい
茎ブロッコリー。