[食材紹介]

■材料
・ベジコスティックセニョール（茎ブロッコリー）
・ベジコレモン
・粒マスタード
・しょうゆ（ごく少量）
・日本酒、塩

■作り方
1.スティックセニョールは食べやすい大きさに切る。

2.フライパンにいれ、塩と日本酒をふりかけたら、
ふたをして、歯ごたえが残るように、蒸す。

3.ボウルに、粒マスタード、レモン汁、ごく少量の
しょうゆを混ぜ合わせたら、
スティックセニョールをいれ、和える。

※日本酒と塩だけの、蒸し焼きのような感じですが、
旨みがあります。
七、八分くらい火が通ったら、フタをしたまま余熱で、
じゅうぶんです。
甘くて、シャキシャキの茎、鮮やかな緑が、
ベジコ野菜のパワーを感じます。

茎がアスパラのように、柔らかく
甘みがあり、ゆでても、炒めても美味しい
茎ブロッコリー。

中は鮮やかな赤色、
皮の薄緑との、コントラストがきれい。
みずみずしい食感と、鮮やかな色が人気の、
中国生まれのだいこん。

切ったら、こんな感じ。
色目にも個性があって、どんな色かなと
どきどき、わくわく！