[レシピ]
2010/11/04/[Thu]
■ベジコなた豆の白あえ
■材料
・ベジコなた豆(ゆがいて、食べやすい大きさに切る)
・木綿豆腐
・ひじき(だし、しょうゆ、みりんで味付け)
★すりごま、薄口しょうゆ、削り節
豆腐は、ふきんやキッチンペーパーなどで、水きりをする。
下味をつけた、ひじきの汁気をきる。
ボウルに豆腐をいれ、くずしたら、ひじき、なた豆を加え、
★で味を調え、器に盛る。
※なた豆を初めて、食べました。
ゆがいてる途中も、ふゎっーと豆の香りがし、ホクホク感があります。
厚みもあるので、豆腐のあえ衣とからまり、クリーミーな食感が
ある白あえです。
ひじきの他に、ハムや、鶏のささみでも美味しいです。
Posted by mambo
2010/11/03/[Wed]
ベジコ根菜のサラダ
■材料
・ベジコ紅化粧
・ベジコビタミン大根
・ベジコ大根
★ぶしゅかんのしぼり汁、しょうゆ、サラダ油(オリーブオイルでも)
土佐の天日塩、こしょう
根菜は、すべて3センチ位の、細切りにする。
器に盛ったら、★をよく混ぜたものを、
まわしかける。
※ベジコの根菜は、ありきたりかもしれませんが、
シャキシャキ感、甘さ、ほろ苦さが、
きちんと味わえて、本当に美味。
ぶしゅかんの香りがきいた、さっぱり味のドレッシングが、
根菜のおいしさを、さらにひきたててくれます。
Posted by mambo
2010/11/03/[Wed]
ハーブの女王 バジルチャーハン
■材料
・ハーブの女王バジル
・ベジコ米
・卵
・細かく切った豚肉(ひき肉や、ソーセージでも)
・土佐の天日塩、こしょう、ナンプラー
バジルは、粗めのみじん切りにしておく。
フライパンか、中華鍋に、油を熱し、
豚肉、卵を炒めたら、ごはんを加え、
さらに炒める。
ごはんが、パラッとしてきたら、
バジルを加え、土佐の天日塩、こしょう、ナンプラーで
味を調え、器に盛る。
※“ハーブの女王”を使った、エスニック風のチャーハンです。
ファームベジコのバジルは、
やわらかさ、爽やかさ、香りが、
葉一枚、一枚に、きちんとあります。
バジルの濃厚な香りに、食欲をそそられる、
クセになる味です。
大好きなので、今回は、たっぷり使いました!
Posted by mambo
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