[イベント・講演]

　　　　寒さが増す毎に、大根やカブが大きく、甘くなってきました

　



きめが細かく、柔らかい弘岡カブも、こんな感じに太っています

　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　大根は、葉もきれい

紅しぐれ

ビタミン大根」

赤大根

あやめ雪（小カブ）

皮も剥がず、スライスして、お塩をぱらぱら・・・
もちろんお塩は、田野の天日塩「塩二郎」

なんて、きれいな円。うっとり、見とれてしまいます・・・

水を切って、大好きな直七（なおしち）をギュッと搾る

パリパリ、シャキシャキの、カラフル大根サラダの完成！直七がなければ、レモンでも、ＯＫ！
野菜の色があまりに美しいので、皮もすべていただきます！

高知パレスホテル１階、人気のビュッフェレストラン　エズ。
11月1日〜３０日まで、春野の生産者もお野菜や果実を提供させていただいています。
11月に入り、キュウリの収穫が忙しく、今日やっと行くことができました。

　　　　



　　　　　
　　　　　色とりどりな野菜料理がきれいに並んでいます。

　　　　




　　　　　　おっー！
　　　　　　ジェノベーゼソースにした、カプレーゼ。

デザートも野菜スイゥーツ

　　　




　　　　　　野村さんとこの、グリーンゼブラのフリット、
　　　　　　カレー塩がべストマッチ！

　



バジルのポモドーロ、コクがあって美味しかった！

あれもこれも・・・あっという間に、お皿はいっぱい。

でも、デザートは別腹。

ぜひこれを、食べてみたかったのです！
ファーブべジコのハーブの女王バジルを使った、ムース！

ん〜！
チョコレートムースと、バジルムースの絶妙なハーモニー！
いけるかも！　かなり、いけてます！

残念ながら末広シェフはお休みでしたが、吉川店長にご挨拶して帰ってきました。
美味しい野菜料理をたくさんいただき、ごちそうさまでした！

11月18日(木)「伊太利亭・高須店」にて、「ボジョレーヌーボーパーティ2010」が開催されました。
※伊太利亭は閉店しますが、その灯はファミリーで経営する
『炭丸』という炭火に点火され、アットホームな語らいの場として
今後も高知を温めてくれることでしょう。

30年前の昭和55年(1980年)7月に1号店をオープンされた当時のことを
よく覚えています。

伊太利亭をまあちゃんが手伝い、えるぴいをなおちゃんが手伝っていた頃。
都会の貧乏画学生だった私が、ぼろぼろの格好で高知に帰る度、
美味しいイタリアンを食べに連れて行ってくれました。






都会よりもどこよりも高知が一番お洒落でセンスがいいと感じたものです。

そこに集まっていたハイカラな面々が一同に集まりました。





ここで育った料理人も数知れず…


お世話になったアーティストも数知れず…


力をつけてもらったスポーツ選手も…


オーイエーな人も…


顔はダメやけど腹巻きやったらアップしてもいいよと
言ってくれた人も…


思いがけず出会ったウタウタイファンも…


みんな、泣かずに、高知らしく！踊って、笑いました！


ありがとう！伊太利亭！

私達MCM（まあちゃん・智恵子・まんぼ）48(フォーティエイト)は
来年、あの！！！企画を！！！絶対！！！実現！！！しますきに！！！
どういたち、やらんといかんがですきに！！！

関連ブログ
老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！」
さらば「伊太利亭」！ボジョレーパーティぜよ！
http://blog.livedoor.jp/tsukasabotan/archives/2010-11.html#20101119