[マンボ]

3月8日9日に開催される
2014年トマトサミットまでカウントダウンです！

そんな中で、トマト農家の皆さんを歓喜させる
朗報が飛び込んで参りました！

高知県のサニーマート中万々店の

「丸ごとトマトのマリネ」が、サラダ部門で
2014 スーパーマーケット お弁当・お惣菜大賞受賞を
受賞されました！！！



早速、いただきました！！！
美味しい！！！

しかも

見た目のインパクトがすごい！
人間の持つ、丸かぶり本能がくすぐられる
アイデアあふれる一品だと思います！！！



【スーパーマーケットお弁当・お惣菜大賞とは】
（主催者：一般社団法人新日本スーパーマーケット協会説明）
スーパーマーケットにおけるお弁当・お惣菜売場の活性化を目的とし、
売場の充実、スタッフの士気向上をめざすものです。

全11部門（弁当・惣菜・サラダ・麺・丼・おにぎり・寿司・
調理パン・デザート・ヘルシー・売場）より、
各部門大賞1点・準大賞2点、特別賞を選出します。


今年は、2月12日（水）から14日（金）まで、
東京ビッグサイト東全館で開催された
「第４８回スーパーマーケット・トレードショー2014（同協会主催）」
「デリカテッセン・トレードショー2014
（主催：デリカテッセン・トレードショー実行委員会）」
にて発表・展示・表彰が行われました。

詳しくはコチラまで☆
http://obentou-osouzai.jp/

私が１８歳の頃、アルバイトしていたお店で、シェフをしていた「左」の宇賀さん。
もう３０年来、お世話になってます。いつも、野菜についての的確なアドバイスをしてもらい、
その日の野菜の味を確かめてから、その野菜の１番いいところを、引き出すお料理を考えてくれます。
今回も無理を言って、前日にいろんな野菜を持ち込んで、
何か作ってくださいと、お任せでお願してありました。

今回のゲストは、私が農業の世界に入る前に携わっていた、旅行雑誌の元編集長との１５年来の再会です。

私の仕事を引き継いでくれた、智恵子が一席設けてくれるということで、迷わずここ「左」で、旬の野菜でもてなそうと計画。

「使える物だけ使ってください、おまかせします！」と、いつも通りの押しつけ依頼にも、心良く応えてくれる宇賀さん、まかせちょったら間違いないのです。

さて、どんなお料理にしてくれたかなあ？
楽しみ！

ディルを使った、〆鯖は、和食の世界を超えてます。


ゴマ味噌和えも、スティックセニョール、からし菜、
赤軸ほうれん草を、お好みで混ぜて食べる楽しい一品

大きな入河内大根は、透明感あふれる、シャキシャキのナムルに変身。安芸の郷土野菜であるこの入河内大根、「日本全国こんな美味しい大根は貴重」と、宇賀さんべた褒めでした。

もう一品、宇賀さんが、お鍋でコトコト玉ねぎと一緒に煮込んでました。玉ねぎは飴色になるほど煮詰めても、入河内大根は煮くずれせず、玉ねぎの甘みだけで、なんとも上品な大根煮になっており驚きました。

トマトと、ロマネスコ、芽キャベツのトマト煮

キュウリは、上等の塩昆布と

あやめカブはミニトマトのアイコと一緒にマリネに
色が鮮やかできれいです。

小カブは、生で自家製かつお味噌と

リクルート関西じゃらん元編集長と、元ＭＥＥＴの市吉くん、
高知で運命のご対面？
はた博の、野村友里さんのイベントにも来てくれてた話で、大いに盛り上がりました。
これも、何かのご縁です、また何かできそうな予感・・・

２人共、高知が大好きで、仕事でもずっと高知の食をＰＲしてくれつづけてくれてるわけです。
リクルート時代の懐かしい話もでき、うれしく楽しい再会となりました。
今後とも、何かとお世話になることでしょう。

アツアツトマトが美味しかった、オイルソース煮、バジルやセロリの香りに、ちょっとパスタを入れて食べたくなりました。翌日、お礼に行った時に、バジルオイルの作り方も教えてもらい、ぜったい家でも作りたい一品

そして、みんなが、びっくり感動したのが、春菊の潮汁かけ。
春菊の香りと味を楽しむならこれ！と、当日、持ち込んだ春菊をムシャムシャ食べてから、宇賀さんが出してくれました。
春が待ち遠しい寒い２月に、旬の春菊を、こんな風に味わうなんて、ずっと記憶に残る味となりそうです。

ここまでが、ファームべジコの野菜料理、これだけでも、おいしいお酒が十分飲めました。
追加でオーダーした、にろぎのから揚げ、
プリプリの多度津産の牡蠣の酒蒸し、
かにみそご飯、
そして、大好きなデザートは、
マスカルポーネと苺の蜂蜜かけ

みんな大大大満足の一夜でした。

野菜でおもてなし、大成功！
貴重なお酒を持ってきてくれた
司牡丹酒造のあっくん（社長）、
そして、左の宇賀さん、ありがとうございました！

また、お願いしますね！

なんと、この方！！！
平山由香さん！

高知の野菜や果物をいろんな形でPRして下さっています。
先日は
高知・いの町 八代地区のお芋／セレベスと土佐紅のポタージュのレシピ
http://www.ienojikan.com/essay/tabirecipe/20140214.html

をコチラに紹介して下さってました。

イラストライターC子と冗談のようにゲラゲラ笑いながら作った
「文旦ムキムキ検定1級表彰状」！

YOU TUBEに掲載した
まんぼの文旦剥ぎ講座
http://youtu.be/z89shkH6HFQ
を見て、きれいに剥いた文旦のお写真を見せて下さったら
お送りしますよ〜♪

とアップしていたら、平山さんが
本当に送って下さいました☆

コメントもうれしや☆
これは白木さんや岡林さんにお見せしなくっちゃ！

「土佐文旦おそるべし！
皮をむくと果皮からエキスが飛び散ります。

香りが漂うなかで薄皮をむく。
器に３個入れては１個口へ。。。
あー　なんてなんて　すてきな
甘味。酸味。かおり。果汁。かすかな苦味。
召されそうな朝でした！

南国土佐に首ったけだー」




そればかりでなく、神戸のお教室の皆さんに
広めて下さっているとのこと！！！

モチロン！本当にお渡しさせていただきましたよ☆
表彰状！！！



平山さん、ありがとうございま〜す！

文旦の美味しさ、もっともっと広がる様に
頑張ります♪