[イベント・講演]

年度末にふさわしいイベントでした。
スローフード高知と、野菜ソムリエコミュニティ高知の共同主催「トマト王国高知の魅力」、
熊谷喜八シェフによるトマト尽くしのランチ＆トークショー。
会場の土佐バルの志摩シェフ他、オールスタッフ、グランディールの島田シェフ、日航旭ロイヤルホテルのシェフも厨房に集結！
なんて、贅沢な光景。
お料理が楽しみです。

喜八シェフのジェノベーゼには、エシャロットが必要とのことで、まだ小さめでしたが、自宅裏の畑から、出来るだけ大きいのを掘り出して収穫。

志摩シェフ「これエシャロットですか〜？」
べジコ「そうよ！正真正銘の高知産エシャロット！」

お皿の上で、バジルと共に鮮やかなグリーンを放っております。

テリーヌの中には、タラバ蟹、アボガド、そしてセミドライトマト。

ミートボールのチーズグラタンスープは、
岡崎農園のフレッシュトマトのスープ仕立て。

はちきん地鶏の煮込みは、サンマルツァーノのやさしい酸味でやわらか〜。

生産者のトマトの村代表の野村さんも、うれしそう・・・






デザートにはファーム輝、麻岡さんのミニトマト
「ラブリーさくら」がコンポートになって、
甘いソースの中で、しっかり主張していました。

今回のイベント、本当ならトマトサミットか、トマトアートフェスタの開催中にできればよかったのですが、喜八シェフとのスケジュールが合わず、３月３１日の開催となりました。
土佐バルの志摩シェフに、事前にレシピの打ち合わせに行ってもらい、それぞれのお料理に合うトマトを、提案させていただいたのですが、料理によって生産者やトマトを選べるのは、やはりトマト王国高知ならではの、贅沢だと感じました。
糖度だけではなく、いろんな個性のあるトマトが多いのは素晴らしい事です。
それぞれのトマトの特徴を生かしたお料理で、
お客様も、大満足！
この高知ならではの、食の幸せを実感していただけたのではないでしょうか。

トークショーでは、トマトや、お茶、文旦など、高知の食材との出会いや素晴らしさをお話してくださったり、涙ながらに語ってくださった東北復興支援活動のお話など、喜八シェフのお人柄に触れみなさん感動。
質問タイムでは、我らがmoco先輩がセミドライトマトの作り方を質問。さすが！先輩の探究心にはいつも脱帽です！

龍馬ふるさと博のファイナルイベント前に、濱長の美佐子女将が、特別ゲストで連行？してくれた、野菜ソムリエでもある白田久子ちゃん。
４月からは、「龍馬の休日」高知県観光キャンペーンの、
ＰＲレディーとして、高知野菜のＰＲもがんがんよろしくね！

土佐バルの、若いスタッフの皆さん、２日間ほど、ほとんど寝ずに仕込みや準備やら大変でしたが、いい顔してます。
（志摩シェフが眠そうですが・・・）

島田シェフはじめ、グランディールの皆様、日航旭ロイヤルホテルの皆様、ありがとうございました。

そして熊谷喜八シェフ、すばらしい高知の食材を高知の料理人と共に、全国に発信していきたいと思いますので、今後とも、ご支援よろしくお願いいたします。
ご参加の皆様、スローフード高知のみなさん、高知県の杉本さん、本当にありがとうございました。