[イベント・講演]

2012/05/31/[Thu]

美味しくリニューアル!四国最南端のリゾートホテル「足摺テルメ」

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昨年末、高知ファイティングドッグスのじゅん君が、
畑にやって来ました。
球団が、土佐清水のリゾートホテル「足摺テルメ」のオーナーになるという大きな決断をし準備に大忙しの年末。
一緒に来てくださったのは、総料理長になる、伊藤剛シェフ。
なんと、神戸で経営されていたフレンチレストランを閉め、奥様やお子さんと一緒に、移住してまでの心意気に、ノックアウトされました。
土佐清水といえば、永田先生が10年以上も、農業指導に通われてる土地。
地元の美味しい魚や、野菜や果物を使い、土佐清水から世界に発信していくという、壮大な若者たちの挑戦に、心からエールを送ったのでした。

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あれから5ヶ月、久しぶりに再会した、伊藤シェフは、
足摺テルメの総料理長としてで素晴らしいお料理で、
もてなしてくださいました。

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プレオープンから、ゴールデンウィークまで、
本当にお忙しかったようで、何度かお電話しましたが、
食材の調達などにも、最初はご苦労されたようです。

初めての土地で、そりゃそうですよね。

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すべての出会いに感謝の一夜でした。

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2012/05/31/[Thu]

香りを楽しみ、花も葉も味わえる、バジルの花束

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バジルの花、甘くて、爽やかで、綺麗で・・・。ハーブの女王!

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2012/05/29/[Tue]

高知野菜 in フローイングカラスマ

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昨年の6月、雑誌「MEET」の取材で、
映画eatripの監督でフードコーディネーターの野村友里さんを
高知に初上陸させて下さった
株式会社SOUPLUSディレクターで、高知県観光特使でもいらっしゃる
市吉 秀一さん。

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その彼が、今度は高知野菜を
京都の、こんなステキなレストランにご紹介下さいました。

フローイングカラスマさん
http://www.flowing.co.jp/index.php

美味しいお料理を提供しているだけじゃなく、
音楽やアート、いろんなイベントが開催されている
文化が交錯する人気のレストランです。☆

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先日高知にいらっしゃったご一行様☆(in 高知)

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日焼けされて、ますます黒くなられた市吉さんと会場にて☆(in 京都)

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高知の野菜工場の商品達も(in 高知)

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こんなに素敵に並べてもらってうれしそう☆(in 京都)

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あの時、実際にハウスの中でお味を確かめていただいた

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畑の野菜達も…(in 高知)

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市吉さんの高知愛の力によって

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ここまで連れてきていただき、たくさんのお客様に
ご購入いただきました(in 京都)

市吉さん、本当にお疲れ様でした☆
フローイングカラスマの皆さん
本当にお世話になりました☆
そして、会場に足を運んで下さったお客様方
本当にありがとうございました☆

今回、日程の関係で会場にお伺いすることはできませんでしたが
心は、こんな気持ちです☆
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近い将来必ず、京都にうかがいます☆

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