ファーム・ベジコ美味しくリニューアル！四国最南端のリゾートホテル「足摺テルメ」

[旅]

2012/05/31/[Thu]

美味しくリニューアル！四国最南端のリゾートホテル「足摺テルメ」

昨年末、高知ファイティングドッグスのじゅん君が、
畑にやって来ました。
球団が、土佐清水のリゾートホテル「足摺テルメ」のオーナーになるという大きな決断をし準備に大忙しの年末。
一緒に来てくださったのは、総料理長になる、伊藤剛シェフ。
なんと、神戸で経営されていたフレンチレストランを閉め、奥様やお子さんと一緒に、移住してまでの心意気に、ノックアウトされました。
土佐清水といえば、永田先生が１０年以上も、農業指導に通われてる土地。
地元の美味しい魚や、野菜や果物を使い、土佐清水から世界に発信していくという、壮大な若者たちの挑戦に、心からエールを送ったのでした。

あれから５ヶ月、久しぶりに再会した、伊藤シェフは、
足摺テルメの総料理長としてで素晴らしいお料理で、
もてなしてくださいました。

プレオープンから、ゴールデンウィークまで、
本当にお忙しかったようで、何度かお電話しましたが、
食材の調達などにも、最初はご苦労されたようです。

初めての土地で、そりゃそうですよね。

すべての出会いに感謝の一夜でした。

Posted by maachan at 20時31分

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