[イベント・講演]

野菜ソムリエの仲間に、食べ比べをしてもらいました。

生でかじると、違いがよくわかります。

草やさん、自慢の野菜料理の数々に、みんな大満足でした。

土佐野菜のバーニャカウダー

ねいりは、にんにく葉のぬたでいただきます。

カツオのたたきには、弘岡カブの酵素ドレッシング、
からし菜、ルッコラ、赤軸ほうれん草、春菊とともに、
青切り小夏の爽やかな酸味が最高です

人参葉のかき揚げ

メインの入河内大根のみぞれ鍋

11月13日(木)は19時から「料亭 濱長」(http://www.k-hamacho.com/)さんにて、
「土佐学協会」(http://tosagaku.cocolog-nifty.com/report/)主催の、「土佐の酢みかん文化を楽しむ会〈2014〉in濱長」が開催されました。


今回もたくさんのお客様においでていただいたのですが
何と申しましても功労賞はこの方！

料亭濱長の「土佐の食財」香南市のニラ編の取材でお世話になったニラ生産者の島内俊さんが
26名ものお仲間に、お声掛けくださったのです。


久しぶりの琴魚姉さんとの再会。

島内さんのお陰で「はなゆ」という酢みかんにも
出会うことができ、濱長さんの10月の食材にも、今回の食材にも
華を添えていただきました。


そして今回、ばっちりお着物でキメてきてくださったBARクラップスの皆さん。


準備に準備を重ねて
美味しい酢みかんカクテルを
作ってくださいました。


大阪、神戸、香川、遠方からご参加くださった方も！


「酢が効いちゅうレディー酢」
お着物をばっちり酢みかんコーディネートしてくださった方も！

珍しい柑橘を提供してくださった
西込柑橘園さんや、柑橘のプロの方々も！


本当に、ありがとうございました。



詳細は、土佐学協会理事長が
こちらに詳しくまとめて下さっていますので
是非！こちらをご覧下さい。


■11月13日（料亭 濱長）

「土佐の酢みかん文化を楽しむ会〈2014〉in濱長」【前編】ぜよ！
http://blog.livedoor.jp/tsukasabotan/archives/51870283.html

「土佐の酢みかん文化を楽しむ会〈2014〉in濱長」【後編】ぜよ！
http://blog.livedoor.jp/tsukasabotan/archives/51870361.html

11月も、残すところ5日ですね。

「土佐学協会」の、食学＆酒学が一番忙しい『秋』が
ようやく終わりを告げようとしています。

今年は3会場で開催させていただいた「土佐の酢みかん文化を楽しむ会」も
お陰様で無事に終了致しました。

たくさんの方々にご協賛いただいたお陰で
肝入りの冊子や酢みかん商品紹介などの印刷物という財産も出来、
またそれが、料理家の方々やマスコミの方々の目にとまり
早くも来年に向けて面白いオファーをいただいております。

それぞれのイベントの写真整理をしていると
3つの個性溢れる酢みかん空間を、お客様、生産者さん、
アーティストさん、お店の方々と一緒に作ることができ、
素晴らしい時間を共有させていただいたことに
改めて気付かされます。

本当に、感謝感謝です！
順次、アップさせていただきますね。


■「土佐の酢みかん文化を楽しむ会」in 土佐料理 司（2014.10.12）　報告

土佐料理司さんのイベントは、直七の里株式会社さんとのタイアップ企画で
お酒を飲まないお昼の会でした。

土佐の酢みかん文化について勉強するという要素が強く
高知県立大学の学生さんによる
「四万十のチームぶしゅかん取材報告」など
パワーポイントでの発表があったり

RKC調理士学校の三谷校長先生より
酢みかんの効能や、今、外国からも土佐料理が注目されていることなど
貴重なお話をお聞きすることができ、勉強になりました。

また、この会にははるばる東京から
数店舗のお店を経営されていらっしゃる
オーナーさんもご出席下さり
「高知はレベルの高い食企画をされていますね」と
お誉めのことばをいただきました。

こちらの方とも「土佐の酢みかん」！
来年また何らかの形で、面白く絡んでいけそうです！














なお、このイベントの様子は、お忙しい中駆けつけてくださった
毎日新聞さんが、記事にしてくださり、
お陰様で、さらに大きく広がりました。



詳細は、土佐学協会理事長が
こちらに詳しくまとめて下さっていますので
是非！こちらをご覧下さい。

■10月12日（土佐料理 司）
「土佐の酢みかん文化を楽しむ会2014」in土佐料理司ぜよ！
http://blog.livedoor.jp/tsukasabotan/archives/51864349.html