[レシピ]

■材料
・ベジコ根菜葉
・ちりめんじゃこ
★…しょうゆ、酒、砂糖


根菜葉は、食べやすい大きさに ざく切りする。
鍋か、フライパンに、ごま油を熱し
根菜葉と ちりめんじゃこを入れたら、
油がなじむように炒める。
★で調味し、汁気がなくなるまで炒めたら、
器に盛る。


※ごま油の香りが、コクを加え、
根菜葉のシャキシャキ感も
きちんとある、一品です。

ベジコ根菜葉には、野菜のうまみが
しっかりとあります。
寒さに向かって、さらに甘みが増しそう。
このあとのベジコ野菜も、楽しみです。

■材料
・ベジコさつまいも
・切り昆布（生）
★…だし汁、砂糖、しょうゆ


さつまいもは、泥をあらい、
皮つきのまま、食べやすい大きさに切ったら、
水にさらす。
鍋に、★を煮立てたら、昆布とさつまいもを入れ、
煮汁が少なくなるまで煮て、味をなじませたら、
器に盛る。


※秋といえば、エース格ともいえる、
ベジコのさつまいも。
昆布の旨みとからみ合う、
素朴なベジコさつまいもの、ほくほく感がたまりません！
この季節だから味わえる、秋のやさしい煮物です。

■材料
・ベジコ根菜葉（日野菜、かぶ、紫だいこんなど）
・ベジコ柑橘（名前わからず）
★…直七（柑橘類）のしぼり汁、とき辛子、しょうゆ


根菜葉は、塩少々を加えた熱湯でゆで、
水にとったらよく絞り、食べやすい大きさに切る。
★であえたら、器に盛る。


※高知の酢みかん、直七（なおしち）の香りが、秋を感じます。
いろんな根菜葉の味と、みずみずしさ、歯ごたえが楽しめます。
根菜葉の緑がこんなに濃くて、みずみずしいのは、
ベジコならでは。
葉っぱにも、野菜の旨みが、たっぷりあります。