[野菜]

３月に藁工ミュージアムにて開催された、トマトアートフェスタ。

開催中に、ファームべジココレクションの、トマトに関する本を、
ギャラリーにて閲覧していただきました。

いつの間にか、ハワイの本や、旅行のガイドブックに変わり、
野菜の本でいっぱいになった、私の本棚。

中でも、マガジンハウスさんに同行取材させていただいた
「世界一おいしいトマトは日本にあった！！、
最高級トマトの産地、高知は日本のトマト王国でした」

この特集記事のカーサブルータス2008年8月号は宝物の１冊です。

こんな立派なアロエべラ。
高知で栽培されてるのです！
サンプルで、何本かいただき、いろんなシェフの手に渡っております。
酢の物、マリネ、デザート、ムース、ソース、ジュース・・・。
柔らかな苦み、無味無臭、ゼリー状の強い粘りと独特の食感。
どんなお料理になるか、楽しみです！

桜がはらはらと散りだすと、もう高知は初夏の陽気。
カエルの大合唱と、虫の鳴き声が響きわたっております。
畑では、ズッキーニのダイナーとオーラムが収穫開始。
今年最初のズッキーニは、赤坂の「炭火　炬屋（かがりや）」さんへ直送。炭火で焼かれるのでしょうか？美味しそう・・・