[野菜]

久しぶりの「草や」の夜の宴会。
最近は、「草や」の、お運びさんとして参加する事のほうが
多かったので、ゆっくりとお料理も満喫しました。

で、最後に出てきたデザート、クラコットの上に、マスカルポーネチーズ、リンゴのコンポート、そして文旦（剥いだのは、文旦剥き師マンボ）。
絶妙な甘さと酸味、そして文旦の香りと食感が最高！
夜の宴会の最後に、とどめの一品でした。（いつもあるとは限りませんので、予約時に確認くださいね）

そして、もひとつ、ラッキーなことに、この晩、お運びの助っ人に来てくださっていた、大高醸造さん
創業大正９年という、老舗のお醤油屋さんです。

差し入れにいただいたのが、上質の旨さが自慢の「土佐の海王醤」で作った、醤油ゼリー。
醤油豆のほのかな甘さと、醤油の微妙なバランスが、
なんとも言えないスィーツになっていて、面白い味！

お買い求めは
大高醸造株式会社
高知市梅が辻21-8 TEL088-833-0417

で、思い出したのが、同級生のあっ君に頂いた、
司牡丹酒造の純米大吟醸の清酒ゼリー。

この春の限定発売のようで、完売してるかも？


お問い合わせ先
司牡丹酒造株式会社
高知県高岡郡佐川町甲1299
TEL0889-22-1211

これまた、清酒の香りと、すっきり爽やかな甘さで、
上品な和スィーツ！

見た目にも綺麗で、お祝の皿鉢にも是非！って感じ。

で、またまた頂き物。

一度食べてみたいと願っていた、清流トマト大福。

見た目は苺大福のようですが、違うんです。

ほらっ！！！

中には、真っ赤な、清流トマト(ナターシャ）が・・・

白あんバージョンを頂きましたが、皮がパリッとしてて、ジューシーな清流トマトならではの一品ですね。

ひろめ市場の隣、八百正さんでの、限定発売だそうです。

そして、最後に、
ファームべジコのコリンキーの和菓子。

カワイイ！！！

写真は試作品のものです。
まだ食べてないので、味のコメントは
書けませんが、きっと美味しいはずです。


もうすぐ発売になると思いますので、
お楽しみに！

ピンとまっすぐに立っていたタマネギの葉が、倒れました。
これが収穫の目安。

待ちに待った、新タマネギの収穫です。

この時期なら、煮物や、炒め物に、葉もやわらかくて、香りがあって、ほんと、全部美味しくいただけます。
(永田先生からは、根っこの天ぷらも伝授しました）

オニオンスライスで生で食べてもいいし、
かき揚げにも最高、たっぷり炒めてカレーにも・・・

でも、タマネギといえば、思い出すお料理があります。

昨年、東京に行った時に、食べた、Ｄ＆Ｄの「タマネギグラタン」
まるごとタマネギを焼いていて、甘くて、見た目も衝撃でした。

商品開発や、レシピ考案されている、Ｄ＆Ｄミッドタウン店の、小坂さん。
作り方、詳しく聞いとけばよかった。

試行錯誤しながら、少しでも、
近づけるよう、がんばって作ってみます！