[イベント・講演]

　ベジコ根菜
　ベジコイタリアンパセリ、根菜の葉(細かく切る)
　干し椎茸(戻して、戻し汁も置いておく)
　固形コンソメスープの素
　塩、こしょう少々




　・根菜は皮つきのまま、使うので、丁寧に洗い、
　　やや厚めの食べやすい大きさに切る。



　・鍋に水を入れ沸騰したら、固形スープの素と
　　干し椎茸の戻し汁を入れ、根菜を加え、
　　歯ごたえが残るように火を通していく。
　　
　・塩、こしょう、お好みでしょうゆ少々で
　　味を調えたら、器に注ぎ、イタリアンパセリと根菜の葉を散らす。



　※生でもシャキシャキ美味しいベジコの根菜。
　　熱を加えると、柔らかくなりますが、煮崩れせず、根菜の
　　力強い甘みがあります。
　　スープにベジコ根菜の旨みと、干し椎茸のふくよかな香りが
　　しっかりと溶け込み、体の中から温まります。

今年も梅組の会の皆様、本当にお世話になりました！


料亭 濱長の皆様方にも、



あんなお仕事や…
土佐の『おきゃく』殺人事件 予告編
http://youtu.be/khtS6k-ajYA

こんなお仕事…
第60回 よさこい祭り 濱長 花神楽 DVD販売告知CM
http://youtu.be/4QYA4heqC6o

チャレンジさせていただきました。


めでたい100期生の後輩
かつをちゃんに、なみなみとお酌をする千賀ちゃん。


千賀ちゃん、本日
よさこいが終わってからようよう2回目のお休み日だったそうで…

若柳由喜満師匠の元に
久しぶりに稽古にうかがったところ
今日の梅組の会で、是非披露しなさい！

…というわけで
田村千賀さんの「俗曲 奴さん」（2013.梅組の会）
http://mnnbo2.exblog.jp/21362041/

年の終わり、私達も思いがけなく、素晴らしい
踊りを目にすることができました。

昨年、高知市技能功労者表彰を受賞された
濱長の徳田秀次総料理長が
愛情を込めて作って下さった作品。

神楽月　お品書き

■前菜　
太刀魚南蛮酢
焼鯖小袖鮨
子蕪の蟹餡掛
干柿乾酪
松茸と粟麩白和合
ポテト釜
　　　蕗の薹ひしこ焼
つがに子持昆布流し



■割鮮
九絵
中トロ
　あしらい一式



■小鍋
　鶏団子
　　茸色々
　　　葱袋茶巾
　 　　コラーゲン水晶



■焼肴
甲羅盛
　蟹共味噌焼



■油物
ふぐ白子と柿のクロケット
　海老煎餅
　　松茸
　　　銀杏



■強肴
百合根真薯蒸し
　海老と滑子餡
　　栗　紅葉人参
　　　振り柚子



■椀
摺り流し仕立
　松茸　山芋
　　微塵三ッ葉



■御飯
秋鮭
　茄子
　青唐辛子味噌



■香の物
三種

■お口留
柿のゼリー



■枝付蜜柑



枝付のお蜜柑を、みんなで一つずつ捥いでいただきましたが
これはなんとも粋なデザートで
普通に一個出されるより、より美味しく感じました。



さあ、これでバッテリーはビンビン！！！でしょう。
また来年も、梅組パワーで頑張りましょう！！！

高知の野菜を愛し、ずっと応援してくださった
flowing KARASUMAさんが
この年末、２０１３年１２月３０日に
営業を終了することになったそうです。

この残された貴重な時間の中で
最後の『KOCHI natural MARKET』を
開催して下さいます。

現在、まあちゃんが、感謝の気持ちを込めて
キュウリを収穫、荷造りの準備中です。

つい先日は、尾崎高知県知事がお店にいらっしゃって
「高知家バッジ」をプレゼントされたとか。
スタッフの皆さん、とても喜ばれたそうです♪

詳細は、コチラから。
京都に足を運ばれる方、お知り合いがいらっしゃる方
もう最後です。是非、お立ち寄り下さいませ。

KOCHI natural MARKET vol.9のお知らせ！
http://www.flowing.co.jp/event/index.php?itemid=3200

flowingより大切なお知らせです。
http://www.flowing.co.jp/event/index.php?itemid=3205

flowing KARASUMAの皆さんが
ベジコの畑までおいでて下さったこともあります。

http://mnnbo2.exblog.jp/17575431/

本当に素敵な方々で、いつも食と芸術の素敵な空間演出を
されてるな〜っと、心を豊かにしていただいてました。

また何らかの機会があると思いますので、
これからも、よろしくお願いします♥