[アート・音楽・映画・本]

2011/09/11/[Sun]

器と料理

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1週間前におじゃました東京西麻布の、ラ・ボンバンス。

http://www.bombance.com/

ちょうど、唐津焼の陶芸家、西さんが、研修に来られてました。
どんな料理に、どんな器がいいのか・・・。
五感で楽しむ、ラ・ボンバンスのお料理。
いつも斬新な、器使いやテーブルコーディネートで、刺激を与えてくれる岡元料理長のもと、５日間、お店で勉強されるとのこと。
お会いできて、ラッキーでした。

器で、料理のイメージが湧いたり、お酒の色や味が違って感じたり、ありますよね！

一つのお料理に、素材を作る人、料理する人、器を作る人、
その料理に合ったお酒を作る人・・・。
みんなでいいものを作り上げていくプロセスに感動！

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西さんの作品が、ラ・ボンバンスのテーブルに並ぶのを
楽しみにしております。

Posted by maachan at 14時28分

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