[旅]

６月２２日、夏至の日。
昼間、映画「eatrip」の監督、野村友里さんとお会いした興奮状態のまま、夜
司牡丹酒造主催の旬どきうまいもの自慢会・土佐に参加してきました。
年４回、高知の旬の食材と、日本酒を楽しむこの会も、２０回目！
今回の、記念すべき食材は、高知県産の絶品ハモ。

京都をはじめ、京阪神に高知の天然ハモの大半がが出荷されているなんて、まったく知らなかった私。
なんせ、こんなに、ハモを食べれるなんて、めったにありませんから！

今回は、ハモのフルコース
他、高知の旬の食材と共に、
美味しいお酒を堪能。

前日、野菜の納品に行った時、
オーナーの刈谷さんに、「白瓜の雷干し」を見せていただきました。
瓜の真ん中を抜き、リンゴの皮むきように長く切って干す「白瓜の雷干し」。
関西の方では、よく食べるそうですが、高知では初めて見ました。
梅雨空の下、つかの間の太陽光に、雷のように干された白瓜。なかなか、風流な光景です。
食べると、水っぽさが抜けで、カリカリした食感が良く、参加された皆さまも、驚いていました。

佐々木さんの「コロンブスの茶卵」
じゅんさいと絡んで、最高です。

ファームべジコのコリンキーと、キュウリは、早川さんの
足摺レッド(永田農法高糖度赤たまねぎ）と共に、サラダに！

上には、トマトをシャーベット状にしたものをかけ、ひんやり爽やかな、夏のサラダにしてくれました。
感激！




そして、このイベントならではの、旬のお酒！
「船中八策うすにごり」、最高です！

　　　ハモの押しずし

　　　　ハモのお出汁、たまりません！

ハモの天ぷら。
添えられた、オクラ、ヤングコーンの天ぷら、
特に、足摺レッドの天ぷらは、ホクホクした甘さに驚きました。火を通すと、甘みが増すのですね。

こんな季節に、こんな焼きカニ食べられるなんて・・・
６月２２日は、カニの日なのだそうです。

メロン、小夏、やまもも、すももも、初夏を感じる、高知の果実。

今回の、このイベントも、高知の食材の豊富さと、美味しさに感動させられました。
そして、一品々のお料理に合わせられた、司牡丹のお酒。
参加の皆様の幸せそうな笑顔、うれしくなりますね。

早くも、秋の集いが、待ち遠しくなってきました。
早速、秋に向けて、野菜の準備もしなくては・・・。

「花鶴」の刈谷さん、そして、司牡丹酒造の竹村社長、ありがとうございました。

パリから、１年振りに、松村達志くんが帰って来ました。
昨年春、５年振りに帰って来た達志くんは、礼子さんに会えると思って「草や」に会いに来たのですが、残念ながら礼子さんは山菜採りに出かけていて、会えなかったのでした。
で、今年は、事前に連絡、なんとしても、マダムに会いたいという達志くんの願いが、やっと叶いました。

りっちゃん、マンボ、京都のミホさんも来て、楽しいお昼の一時になりました。

マダム礼子が、特別に持って来てくださったのは、珍しい山菜｢シオデ」。

山のアスパラと呼ばれているそうで、ポリポリした食感がなんとも言えず、全員声をそろえて「美味しい〜！」。

パリ在住約２０年の達志くんは、マダム礼子との、思い出話と、１品々の草やの味を、噛みしめておりました。

偶然、居合わせた、おでんちゃんも、喜びの再会！

達志くんは、パリオペラ座近くの「国虎うどん」でオープンからずっと働いています。
高知の自宅は知る人ぞ知る、ギャラリー＆雑貨「ボンコアン」。
パリで集めた生活道具や奥さん手作りのアクセサリーなどを売っています。（東京や、兵庫県で展覧会も開催）

忘れもしません！１９年前、添乗員でパリに１週間滞在した時は、大変お世話になりました。
（引率した学生達は、何度も通ってたみたいですね）

マンボがグラフィックデザイン専門学校の教員で、
私がその学校のパリ研修旅行の添乗員だった頃。

モンマルトルの丘での２人、若い！（だって２０代ですもの）

久しぶりにパリのお洒落な雰囲気を感じる事ができ、ほんと、楽しかった！

また、高知に帰って来たら、会いましょう！

まんぼ記事はコチラから☆

http://mnnbo2.exblog.jp/15061522/

監修は、なんと！あの 生姜料理の第一人者　森島土紀子さん。

http://www.amazon.co.jp/生姜三昧―一年中おいしく-健康-ブティック・ムック-No-806/dp/4834758060/ref=pd_bxgy_b_img_b

森島さんのお店が取り寄せている生姜が高知産だったことや
その生姜農家さんが「トマトサミット」で ものすごく頑張った方だったりの
ご縁で、ファームベジコも含め、高知の農家を力強くバックアップして
下さっている スタジオオカムラ（ハーベスト）さんと繋がったそうです。

今年も10月〜開催されるシネマの食堂では、関連店の開店を祝い、
Opening上映会＆記念ライブも
企画させていただけることになりました☆

出演（予定）は
現在上映作品のテーマ曲『♪ベジタブル コミュニケーション』の
楽曲を手掛けてくれている「Swan'fee」

ハーベスト一押し商品の「黄金生姜を使ったジンジャエール」の上映CMに
出演してくれる「フォルティッシュ・アカンパニー」

高知の子どもたちに大人気『♪いも天君』を作ってくれている
「小笠原献一」。

この作品は、昨年の「シネマの食堂」のOpeningを飾った
『eatrip』の野村友里監督も楽しみにして下さっているとのことで
関係者一同、張り切っています☆

人と食を巡る、テレビのかたちをした、ごはん。
※なんと！5人目のゲストはデハラユキノリ（可笑しいインタビューの様子はコチラから）
ーeatrip.TVー　
http://eatrip.tv

…で、実は東京2日目、この森島さんのお店
生姜料理「しょうが」に
行ってきました。

レッツゴー3匹の内、まあちゃんは
行列のできるイタリアンレストラン「ラ・ベットラ」にて、
愛しの師匠、永田先生と再会するということでしたので
http://vegeco.jp/blog.php?ID=839
私と、智恵子の残り2匹でうかがいました。
エスコートして下さったのは、スタジオオカムラ（ハーベスト）の小林社長。


電車の中で話に夢中になってしまい、何駅か乗り過ごしたり、
大慌てで引き返したりしながらも（笑）
小田原に近い「新百合ケ丘駅」に到着。

素敵なご夫妻と、
お二人が、どうしても店の看板にしたくて
バリ島から担いで帰ってきたという銅板の巨大ヤモリが
迎えてくれました。



インテリアは、細部まで土紀子さんのこだわりが感じられました。
何より、手作りな感じがお洒落です。


メニューも全て土紀子さんの手描きPOP！


すごい！立派！伊野の水田さんとこの生姜も
龍馬さんと一緒にディスプレイされていました。




器もほどんど土紀子さんチョイスか、彼女の手作りなんですって！！！
■彩穀米と食べ放題サラダ、日替わりポタージュ付きのAランチとBランチ。　
6〜8品のお惣菜の中から2品選べる。


あまりの美味しさに、生姜がたっぷり入ったカレーうどんの
スープを飲み干してしまった私…。もう、体内脂肪燃えまくりで汗だく！


これが土紀子さんオススメの「とんきこトロトロ豚バラ軟骨」
コラーゲンたっぷり、トロトロに柔らかくて食べやすかった。


説得力のあるこの肌ツヤに刺激を受け
コラーゲンも生姜もたっぷり摂取した後は

おすすめのデザートをいただきました。

生姜くず寒天の、黒糖キナコ 生姜シロップかけ。


日替わり生姜ケーキ。




生姜たっぷりのジンジャエールは、少し高知の日曜市の生姜入り冷やしあめを
思い出しました。


すぐ近くに、もう2店舗生姜料理専門店をヒットさせている
森島さん。

もうすぐ、この味が高知で食べられるんですね☆
合い言葉は「生姜で 燃やすぜよ、体脂肪！」

高知がますます、美味しく楽しくなりますね！