[お知らせ]

2011/07/17/[Sun]

野菜ソムリエコミュニティこうち2011総会&懇親会。高知野菜の熱い応援団、集結!

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7月13日(水)は、高知パレスホテルにて、2011年度、野菜ソムリエコミュニティこうちの総会が開催されました。
約30名の野菜ソムリエが、集結!

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小松代表より、前年度の活動報告があり、監事の小松さんより、収支報告、そして私が、2011年度の活動計画を述べさせていただきました。
2010年度は、トマトサミットや、おびさんマルシェ、高知女子大の学園祭参加に、理事長交流会の開催など、振り返ってみれば、いろんな活動ができたと思います。

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総会の後は、懇親会です。
恒例の高知野菜盛り沢山のブッフェ。

生産者が多い、高知の野菜ソムリエメンバー、
毎年、高知パレスホテルでの懇親会には、生産者の旬の野菜を持ち込み、田中総料理長に、特別料理を作ってもらっています。
このお料理を楽しみに、メンバー同行の一般の参加者の方が、年々増えているのは、うれしい事です。

ネイリのカルパッチョ
(オニオンヴィネグレットソース)

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ファームベジコのジェノベーゼ冷製パスタ

ソースの色が、とても綺麗なのはバジルを一度、熱湯に浸けて冷水に浸し搾ってから作ってます。
バジルの冷凍もそのやり方でトライしてみようかなあ?

こうしたシェフとの、やり取りから、いろんな事を教わります。

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かつおのグリエ、足摺レッド添え

土佐清水の早川さんから提供の、永田農法、
高糖度たまねぎ、足摺レッド。
今年のように雨が多い悪条件の中、すばらしい出来栄えです。

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トマトのテリーヌとサーモンのマリネ

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窪川米豚のリエット
米粉のフォッカッチャ添え

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鮎のフリットときゅうりのビネグレットソース

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アサリとトマトのパスタ

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ファームべジコのミニトマトと足摺レッドのマリネ

アイコ、イエローアイコ、ミニトマトのココ、オレンジキャロルを湯むきして、足摺レッドと共にマリネ、バジルを散らして、冷やして食べれば最高の夏の一品!

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宇佐1本釣りウルメイワシと大根のにぎり寿司

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山下農園の有機人参のグリル

さすが、アルケッチャーノの奥田シェフを唸らせた、山下さんの人参。
味が濃くて、焼いただけで人参の甘みが溢れています。

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足摺レッドの冷製スープ

ヒャー!飲んだ瞬感、タマネギの甘さに感動!
むしろサラダよりも、火を通した方が、美味しさがわかるかな?薄紫で色も綺麗です。

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フォアグラのポアレ
嶺北産米なすと共にトリュフソースで!

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ハーブの女王バジルのパンナコッタ

ぜひ、バジルでデザートを作ってくださいとの、無理なリクエストに、見事に応えてくれました。
バジルの香りが爽やか!

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もう1品は、大人のデザート、ちょっと渋めのバジルのグラニテ

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食べて、飲んで、盛り上がった後は、自己紹介とPRタイム。
志乃ちゃんは、見事な生姜を披露してくれました。
(横は地デジカではありません、生姜を掲げた副代表の横山さん)

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早川さんは、土佐清水からいつも、泊りがけで参加。
手塩にかけて作った、足摺レッドについて熱く語ってくれました。

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今年も、楽しくあっという間の2時間半。
最後は、流通支援課の岡林さんの音頭で一本〆、
今年度も、野菜ソムリエコミュニティこうちの活動、メンバーのみなさんのご協力、よろしくお願いいたします。

高知野菜の為、力を合わせてがんばりましょう!

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2011/07/16/[Sat]

フォルカンレコ発ライブ、食コーナーで応援します☆

CD販促フライヤーol_cs5

高知の夏!と言ったら
フォルティッシュ・アカンパニー!!!

爽やかに熱いサウンドは、黄金生姜をピリッと効かせた
ジンジャエールのような魅力です(笑)

http://youtu.be/A7RBT757r6Y



http://ameblo.jp/super-afuroman/

ボーカルのとしちゃんがブログでも紹介してくれていますが、
今回、私達はバッフォーネのオードブルコーナーを担当します♪
その他、元プラスサムの堤君が作って、きたむらアユム君と一緒に
収穫した「オクラ」を、ヨウヘイレシピでお楽しみいただくコーナーも
企画中!


フォルティッシュアカンパニー NEWALBUM
「さぁ、ゆこう リリースパーティー 〜ヨフカシノヒ〜 」

7月30日(土)
場所 x-pt.
open/start 20:00〜
tiket 2000(1D別)

act(順不同)

フォルティッシュアカンパニー(2回ステージ)
英くんと有沢くん(ゲスト)
ヨウヘイ(京都)
ベッドサイドキネマ(高松)
masaco(ゲスト)
シークレットゲスト有

DJ

yoshiichi
L
YSDS

出店
バッフォーネ

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2011/07/15/[Fri]

7月17日(日)マルシェ・ジャポン恵比寿にて、「高知イタリアンセット」販売!

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7月17日(日)11時〜17時
恵比寿ガーデンプレイスにて、開催されるマルシェ・ジャポン恵比寿。
高知から、スタジオオカムラさんが、参加!
ジンジャエールなどの加工品と共に、ファームべジコのバジルの入った、「高知イタリアンセット」も販売。
春野町産、サンマルツァーノ、ニンニク、バジルのセットで500円!(限定30セットですのでお早めに)

マルシェ・ジャポン恵比寿
東京都渋谷区恵比寿4丁目20−3
恵比寿ガーデンプレイス「時計広場」


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