[野菜]

2011/07/19/[Tue]

永田農法、高糖度たまねぎ、「足摺レッド」の食べ方あれこれ

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高知県の最南端、足摺岬の太陽と黒潮の風を受け、永田農法で育てられた「足摺レッド」。
今年も、いろんなお店で使っていただきました。
水と肥料を最小限に抑え、糖度8以上でエグ味がないのが特徴。
それに、色がほんとに鮮やかです。


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我が家では、ダジン鍋で、蒸してお塩のみ。
この日は、鶏のささみと一緒に、酒蒸しに、
タマネギのやさしい甘さが、溢れてきます。

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「花鶴」さんは、天ぷらに

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「濱長」さんでは、カツオのたたきがかくれるほど、
たっぷりとのせて、白ポン酢で・・・

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「高知パレスホテル」では、淡い紫色の冷製スープ。
これがまた、甘くて美味しい!



今年も、大好評の「足摺レッド」、
来年も、ぜひ、美味しく育ててくださいね!

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2011/07/19/[Tue]

なでしこJAPANに泣く

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「朝から泣いたねー」
「泣いたっ!」

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「いよいよ、ようねばった!あきらめざった!」
「まっこと!」

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まあちゃんと智恵子が、昼休み、
職場に一番近い店まで来てくれるというので
作ってきたお弁当は学生たちに食べてもらうことにして(笑)
一緒にご飯を食べに行った。

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今日は、この智恵子にもらった沖縄のシーサーガムのように
何か、サポーター気分で、揃って肩を叩き合いたい気分だったので
集まれた時間がうれしかった。

点を取られて、日本中が諦めても
彼女達は、まだまだ「勝つ気」で、前しか向いていなかった。

土壇場で、誰かが強くチームを引っ張った。

震災後のトマトサミットで見せた、
まあちゃんの必死のリーダーシップを思い出した。

明日は、台風直撃ということ。
仕事から帰ると
風雨になんぼか振りくられ、引きちぎられるであろう
面長プチトマト「アイコ」を
雨の中、おじいちゃんが全部収穫してくれていた。

まあちゃんくも、美香ちゃんくも、
少なからずも被害が出ることは間違いない。

「大丈夫!ハウスは全部ビニールはがしてきたし」
なでしこを観戦した後ですもの。
荒らされたら、取り返すのみ!という表情が頼もしかったけど
本当…台風…お手柔らかに〜(願)!!!

しかし、台風と同じく心配な話が。
「実は私、あのスーパーであの肉買うて、食べてしもーたー!!!
という智恵子の告白。

食料は暫く、流通が目に見えるお店で購入しようと
話し合った。

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(まあちゃん記)
早朝、3時45分から、なでしこJAPANの快挙に涙し、
どうしても、3人で優勝を祝いたい気分に・・・。

智恵子と2人、マンボの短い昼休みに合わせ、定番コースの焼き肉店へ行く事に。
3人で、日本女性の強さ、団結力の素晴らしさなどを、自分達の事のように、語る語る。

はちきんJAPANも、熱く頂点を目指します!

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マンボが職場に戻った後、久々に智恵子のマンションへおじゃまし、ティータイム。
智恵子の部屋には、いつも、美味しいものがあるのです。
今日は、ホテル ザッハー仕様の、濃いダージリンティーに、クッキー。
なでしこ精神で、がんばろう!
が、歳を考えて決して無理はしないようにと、お互いを労り、励まし合いました。

帰宅後、夜の再放送で、また決勝戦で涙した私、
なでしこJAPAN、勇気と感動を「ありがとう!」

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2011/07/18/[Mon]

アピオスの可憐な花が咲きました!

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初めて作る野菜は、出来るまでが楽しみです。
今年、3月に、礼子さんに頂いたアピオスの種イモ。
暑さにも負けず、可憐でどことなく、オリエンタルな花を咲かせました。
11月には、ほくほくでもっちり感のお芋が収穫できるかなあ?

バジル畑の横で、ぐんぐんツルを延ばしています。

色といい、形といい、見とれてしまうカワイイ花です。

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