[旅]

丸の内界隈が、とっても素敵になっていました！

ロートレック展は、残念ながら１０月１３日からで、
大きなポスターだけ眺めてきました。

赤い風車のムーランルージュ、思い出すなあ・・・

目指すは、「ＥＣＨＩＲＥ」。
この夏、人気料理カメラマンの公文美和さんが、帰省した際、
お土産に頂いたのが、ＥＣＨＩＲＥの、パウンドケーキ。
バターの香りが忘れられず、今度、東京に行った時には、
絶対に、お土産に買いに行きたいと思ってたのです。

バターのいい香りでいっぱいの店内は、
長蛇の列。（外までは並んでなかったので、まだ空いてる方かな？）
でも、クロワッサンなど、すでに売り切れ。

フィナンシェ、マドレーヌ、そして無塩の発酵バターも、
買ってきました。

時間があれば、ゆっくり都会の風に吹かれながら、
ワインでも飲みたかったなあ・・・


次回、東京に行った時は、丸の内、チェック！

毎日８０種類もの野菜が並ぶ、人気の朝食。
「ホテルコムズ銀座」
光栄なことにファームべジコのお野菜も、時々、並んでいます。
この野菜の少ない時期に、これだけの野菜が集まるのは、
矢吹料理長が、自ら全国を回り、生産者産との絆を、
構築した成果なのでしょう。

中でも、野菜のしゃぶしゃぶコーナーは、お好みのビネガーとオリーブオイル、塩で、野菜本来の味をシンプルに、味わえ、ナイス！　金時草や、四角豆、沖縄野菜の花まであり、
感激しました。

初めて、目にする野菜も数多く、興味津々。
ミニトマトと、思ったら、「くちばしピーマン」！






２日前に高知から送った、ミニ大根と、ラディッシュ、
あやめ雪（カブ）と、銀座でうれしい再会。

クロワッサン１個と、オーダーして焼いてもらった、ホットケーキ１枚、後は、野菜を山ほどいただきました。

朝食が食べたいとホテルを予約するお客さんも多いでしょうが、
１８９０円で、この内容なら、
朝食だけ食べに来るお客さんが多いのも納得です。

あいにく矢吹料理長はお休みで、お会いできませんでしたが、しっかり、コメントノートに、感想を書いて帰ってきました。
レストランの入り口には、いろんな方からの、感激のお手紙や写真などもたくさん飾られてました。

また、季節を変えて、食べに行きたいと思います。
ファームべジコのお野菜も、数多く、並べていただけるよう、がんばりますね！　ご馳走様でした！

今まで食べた事のないような、高級なお弁当をいただき、
これからの日本の農を担う最強女性メンバーとの対談。

内容は１２月頃にご紹介できると思います。

若いパワーとエネルギーをたくさん頂きました。

大変刺激的な、時間とチャンスをいただき、
感謝感謝です。

ありがとうございました。