ファーム・ベジコ私は今、大きな歴史ロマンを感じています…。

[マンボ]

2011/12/06/[Tue]

私は今、大きな歴史ロマンを感じています…。

以前、司牡丹酒造株式会社の竹村昭彦社長のご紹介で
勝海舟さんのご子孫でいらっしゃる
高山みな子さんが「草や」においでて下さいました。

坂本家9代目坂本登氏・勝海舟玄孫高山みな子氏と過ごした志の夜
http://mnnbo2.exblog.jp/14852545/

先日、その高山さんよりご連絡を頂き
「松田さん、ぬたの作り方教えて♪」
「草やの主人に聞いちょきます☆」

みたいなやりとりをしました。

旧友とのやりとりのようなこの文面…「はっ」と気付いて、
草やの主人と共に、何かじんわりしてしまいました。

美味しい草やのぬたレシピ

1,ニンニク葉を細かくみじん切りにする

2,すりばちに入れて、すりこぎで細かくなるまでする

3,後は酢みそ和えの要領で、お好みの味に整える。
・砂糖
・からし
・みりん（少々）
・酢（予め酢の中に昆布を入れておくと、味がまろやかになる）
（甘みと酢は1対1）

4,2と3を混ぜ合わせる。
いっぺんに入れると混ざりにくいので
小量ずつ混ぜていく。

以上です☆
高山さん、美味しいぬたができることを
願っています☆

Posted by maachan at 21時54分

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