[野菜]

寒い寒いと言うのも朝だけ。
ハウスに入ると日中は３０℃近くなり、仕事環境は最高です。

確実に日は長くなり、
日差しの強さを肌で感じることができます。

コリンキーの花が咲き乱れ、小さい実が見えてきました。

ブロッコリーや、スティックセニョールは、
脇芽の収穫が忙しく、

カリフラワーやロマネスコは、
収穫するのが勿体ないほど、
美しく、大きな葉っぱの真ん中で鎮座しております。

レタスの色も鮮やか、
トマトも真っ赤に熟れてきました。

インゲンマメに白い花も満開です。


芽キャベツの収穫ももうすぐ・・・


こうして、野菜達が春の訪れを教えてくれます。

１０月４日に定植した、キュウリも順調に生育し、
今年は１１月上旬から、ずっと、昨年を上回る収穫量。

毎日々、お昼も食べる時間も無いくらい、収穫と枝や葉の剪定で追いまくられています。

９月のＦＭ高知のラジオ収録で、吉田類さんに、「キュウリが採れだしたら、持っていきますね」と約束してたので、
パーソナリティーのみひろちゃんに、１１月の収録予定をお聞きし、それに合わせてお伺いしてきました。

小さい時から、キュウリが大好きとおっしゃっていた類さん、
とっても喜んでいただいたようです。
お酒だけじゃなく、高知の食材も、全国にＰＲしてくださいね！

９月の新子が獲れる時期が旬とされるブシュカン、
青玉でいろんな料理に使われるスダチ、
１０月〜１１月が旬の爽やかな香りとやさしい酸味で人気急上昇の果汁たっぷり直七、
オリエンタルな香りが海外でも評価されてる柚子。
９月〜１２月まで、楽しめる土佐の酢みかんたちですが、
１１月中旬となれば、畑のブシュカンはまるでみかんのようなオレンジ、スダチも小ぶりのみかんのように大きくなり黄色に、直七も、すでに完熟して黄玉になっております。」

こんなに完熟してもみかんとしては食べれない酸味。
酢みかんとしての役割は終わったのかと思いきや、
それぞれに甘みが増し、でも酸味はしっかり残ってます。
香りはさすがに旬の時ほどありませんが、
これはこれで、なかなかいい木酢ではありませんか！
早速、畑の葉物野菜を山ほど収獲し、今晩は完熟酢みかんのポン酢で、青菜シャブシャブ。
柚子は搾りたての果汁をいただいていたので、４種のポン酢で味わうという、なんとも幸せな旬のなごりでした。
旬や食べ頃って決めつけずに、その時の食材の持つ、
美味しさを知るべきですね。
完熟酢みかん、また新たな味の発見です！