[レシピ]

■材料
・足摺レッド（スライスして水にさらす）
・レタス
・ハーブの女王バジル（葉と茎とに分ける）
・ベジコ赤トマト
・ベジコ黄トマト


1,足摺レッドは、水気をよく切る。
　レタス、トマト、バジルの葉は、
　食べやすい大きさに切る。

2,バジルの茎をみじん切りにする。
　食パンをサイコロ状に切り、
　フライパンなどに、油をいれ、
　高温になったら、切った食パンと、バジルの茎をいれ、
　カラッと揚げたら、油をきり、冷ます。

3,器に盛った野菜に、揚げた食パンをちらし、
　好みのドレッシングをかける。


※みずみずしい、野菜に
　バジルの香りがしっかりついた、
　食パン（クルトン風）を加えました。

　野菜の中に、バジルの葉もあるので、
　香りが豊かで、さわやかです。
　ハーブの女王バジルは、茎の部分も
　味が濃いので、風味づけにも最高でした。

　揚げた食パンは、スープにも使えます。

■材料
・ベジコ赤トマト
・ベジコ黄トマト
・しゃぶしゃぶ用豚肉（部位はお好みで）
★酢、水、中濃ソース、トマトケチャップ、砂糖


☆トマトを豚肉で包む。
★の甘酢あんを作る。





フライパンに油を熱し、☆を炒める。
豚肉に火が通ったら、★を入れ煮立て、
水溶き片栗粉で、とろみをつけたら、
器に盛る。


※中華の定番、酢豚のようなひと品です。
　火の通った、甘いベジコのトマトと、豚肉のコクが
　甘酢あんとからまり、トマトの甘さが、
　口いっぱいに、広がります。

　トマトと豚肉だけでも、
　ベジコトマトの甘さと、濃い旨味が
　おいしくしてくれます。

■材料
・ベジコトマト
・ハーブの女王バジル
・卵（とき卵用）
★鶏ガラスープの素、塩、黒こしょう、しょうゆ


1,トマトは 食べやすい大きさに切る。

2,鍋に湯をわかし、鶏ガラスープの素をいれ、
　塩、黒こしょう、しょうゆで　味を調える。

3,トマトを入れ、さっと煮たら、
　とき卵を加え、器に盛ったら、バジルをちらす。


※バジル、卵、トマトの色どりがきれいなスープです。
　春雨や、そうめんをたして、おかずのスープにも
　おすすめです。

　バジルの爽やかさが、スープをひきたてます。
　トマトは煮すぎないように。

　ごはんにも合うので、ベジコ新米と食べたいです。
　新米が待ち遠しい！