[レシピ]

■材料
・ベジコ赤トマト
・ベジコ黄トマト
・しゃぶしゃぶ用豚肉（部位はお好みで）
★酢、水、中濃ソース、トマトケチャップ、砂糖


☆トマトを豚肉で包む。
★の甘酢あんを作る。





フライパンに油を熱し、☆を炒める。
豚肉に火が通ったら、★を入れ煮立て、
水溶き片栗粉で、とろみをつけたら、
器に盛る。


※中華の定番、酢豚のようなひと品です。
　火の通った、甘いベジコのトマトと、豚肉のコクが
　甘酢あんとからまり、トマトの甘さが、
　口いっぱいに、広がります。

　トマトと豚肉だけでも、
　ベジコトマトの甘さと、濃い旨味が
　おいしくしてくれます。

■材料
・ベジコトマト
・ハーブの女王バジル
・卵（とき卵用）
★鶏ガラスープの素、塩、黒こしょう、しょうゆ


1,トマトは 食べやすい大きさに切る。

2,鍋に湯をわかし、鶏ガラスープの素をいれ、
　塩、黒こしょう、しょうゆで　味を調える。

3,トマトを入れ、さっと煮たら、
　とき卵を加え、器に盛ったら、バジルをちらす。


※バジル、卵、トマトの色どりがきれいなスープです。
　春雨や、そうめんをたして、おかずのスープにも
　おすすめです。

　バジルの爽やかさが、スープをひきたてます。
　トマトは煮すぎないように。

　ごはんにも合うので、ベジコ新米と食べたいです。
　新米が待ち遠しい！

■材料
・ベジコ足摺レッド
・（あれば）大葉の千切り
★だし、しょうゆ、みりん


1,足摺レッドは、上下をうすくきり落とし、
　食べやすい大きさに切る。

2,片栗粉をまぶし、油で揚げていく。


3,全体にむらなく、油をまわしたら、
　油をよくきり 器に盛ったら ★をかける。

4,あれば、大葉などをのせる。


※貴重な『足摺レッド』を、送ってもらいました。
甘みが強く、ジューシーな味に、びっくりしました。

揚げると、さらに甘みが 強く引き立ち、
とろっとした中にも、ちゃんと歯触りのいい、
シャキシャキ感があります。

揚げ物ですが、甘みが主役の、体にやさしい一品です。