[野菜]

駐車場まで新ショウガの香りが、プンプン！
野菜ソムリエ仲間の、しのちゃんが、せっせと洗浄作業してるところにお邪魔してきました。
真っ白で柔らかで、先が鮮やかなピンク色、
高知を代表する旬の食材です。
皮が薄く、すべて手作業、磨きあげられた新ショウガは、まるで、白サンゴのような輝き。綺麗です！

夏日のお昼、早速、そうめんで、堪能しました。
香りも味も、やっぱ新ショウガですね。

気温の上昇と共に、コリンキーとズッキーニの勢いが止まりません。
なぜかズッキーニは今年も、オーラム（黄色）の方が、沢山実を付けます。
キュウリの花も、カボチャの花も黄色で、緑と黄色のコントラストが綺麗です。

こんな立派なアロエべラ。
高知で栽培されてるのです！
サンプルで、何本かいただき、いろんなシェフの手に渡っております。
酢の物、マリネ、デザート、ムース、ソース、ジュース・・・。
柔らかな苦み、無味無臭、ゼリー状の強い粘りと独特の食感。
どんなお料理になるか、楽しみです！