[マンボ]

■材料
・ベジコセロリ
・ベジコきゅうり
・グレープフルーツ
★こんぶだし、酢、砂糖、薄口しょうゆ


1.グレープフルーツは、実を食べやすい大きさに切る。

2.セロリは薄めに切る。
きゅうりは小口切りにする。

3.うすい塩水に、セロリときゅうりをつけ、
歯ごたえが残る程度に、しんなりしたら、
水気をよく絞る。

4.ボウル入れ、合わせた★であえたら、
器に盛る。


※セロリの筋はとっていません。
ベジコのセロリは、筋も気にならず、かえってシャキシャキ感が
楽しめます。
セロリ独特の香り、きゅうりの水々しさ、グレープフルーツの酸味が
ちょうどよく、さっぱりと食べやすい酢の物です。

高知の特産品、文旦でも、美味しいと思います。

■材料
・ベジコカリフラワー
・ベジコブロッコリー
・ベジコきゅうり
・乾燥マカロニ（好きなものを使って下さい）
★マヨネーズ、酢少々、土佐の天日塩、こしょう


1.マカロニは表示通りにゆでる。

2.カリフラワーとブロッコリーは子房に切り、
茹でたら、水気をとる。

3.きゅうりは、薄切りにし、軽く塩をしたら、
水気をしぼる。

4.ボウルに、マカロニと野菜を入れ
★で味付けしたら、器に盛る。


※ベジコの野菜は、甘み、じんわりくる野菜の香りが
いつも変わらず、感激します。
芯まで、甘みがあるので、食べやすい大きさに切って、
すべて使います。
火通りがよいので、茹で過ぎに気をつけて下さい。

ゆで卵のみじん切りを加えると、コクがプラスされます。

今日は、草やのお庭をいつもきれいに手入れして下さっている
花と器 SUMIさんが、スペシャルなゲストをご案内して下さいました。


陶芸家の小野哲平さん、アノニマ・スタジオから出版された
『種まきびとのものつくり』でもお馴染み、早川ユミさんご夫妻♪
お二人のＨＰ
http://www.une-une.com/


お庭には、懐かしい「あぞの草や」のように、メジロ達が遊びにきていて、
お客様がよろこんで下さるほのぼのとした時間が流れていました。


本日の草やごはんは、大根めし、マグロの漬けの刺身、
高野豆腐の煮物、小松菜とじめじの煮びたし、
根菜の煮物、チャーテの酢の物ほか。

早速、店頭に展覧会のDMを置かせていただきました。（幸せ…）

高知・うつわハートフル展のお知らせ
http://utsuwa-shoken.com/event%20utsuwaheatfll-kouchi.html


花と器 SUMI
2011年2月10日(木)〜2月15日(火)
10:00am〜6:00pm 会期中無休

高知県高知市一ツ橋町2-164-1-1F, 0888-24-8444

出展作家　

陶　/　石田誠　　尾形アツシ　小野哲平　小山乃文彦　竹花正広　谷口晃啓　田谷直子
鶴見宗次　 深田容子　　村木雄児　村田森　　横山拓也　　吉田直嗣　　吉岡萬理

ガラス/　巳亦敬一

漆　/　矢澤寛彰

早川ユミさんも、ギャラリー海花さんで
近く展覧会を開催されるそうです。

2月12日(土)〜2月26日(土)　
海花布土木
高知市はりまや町２-８-８ あんどうビル２F
088-884-2296


早川ユミさん
ＢＳ　ＮＨＫテレビ出演情報！！

緑遊
ＭＩＤＯＲＩ

1月30日（日）
午前　７：４０〜８：００

まあちゃんと、いつか工房に…と言いながら
遂に機会を逃してしまっておりました。
草やにおいでて下さるとは！！！

ありがとうございました♪