ファーム・ベジコ一足早く春を迎えた母に捧げる…入河内大根雪解け鍋☆

[マンボ]

2014/02/23/[Sun]

一足早く春を迎えた母に捧げる…入河内大根雪解け鍋☆

うららかな春は
きびしい冬のあとからくる
かわいいふきのとうは
霜の下で用意された

実家の父が好きだった詩を思い出して
ひっつきむしだらけになりながら
蕗の薹を採りに行ってきました。

あんなに小さかったのに…

「お互い受験がんばろうぜや！」
そんな年代になりました。

お祝いに、まあちゃんを誘ったのは
料亭濱長さんの
2月のお昼限定月替わり膳「梅見月膳」

これから約1年に渡って
まあちゃんは食のコーディネートで
私は食の記録取材と、写真・映像記録で
お手伝いさせていただけることになりました。

＊煮物替わり
「安芸から届いた春待ち味」
雪解け鍋
袱紗仕立
ふわふわ入河内大根の霙
鰆　若鶏
野菜一式
柚子

雪が解け…

春が来る…

＊前菜替わり
「ほんのり梅色・ほんのり甘い
入河内大根に乗せて
春よ来い、サラダ仕立て」
竹の子　独活　うるい
若布　苺　チーズ
木の芽ドレッシング
＊造里
よこわ
和　洋　韓
三味仕立て

和食ならではの「贈る側の心」を感じ取っていただけたらうれしいな♪
その他のお料理の詳細はコチラから☆
http://www.k-hamacho.com/wp/?p=549

もちろん！
「息子の塾の送り迎えしながら、入河内大根も
方々のお店によう運んだ！！！」

と「今シーズンもお疲れ様☆」の
気持ちも添えて。

安芸のみなさーーーん！入河内大根のことも、
こんなに丁寧に紹介して下さってますよーーー！
http://www.k-hamacho.com/wp/?p=958

お陰様で入河内大根、今年はかなり売れ行きよかったとのこと！
濱長の皆様、徳田料理長をはじめスタッフの皆様
本当にありがとうございました！