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2010/07/14/[Wed]

ハーブの女王、バジルパウダー

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ハウスのバジルが、もうすぐ終了。
この時期になると、どうしようもなく虫が発生。
虫に食べられる前に、収穫をと、努力はするものの、
自然の力に負けてしまい、穴だらけの葉がたくさん
できてしまいます。
で、なんとか使いたいと、乾燥させ粉末にしてみました。
お願いしたのは、野菜ソムリエ仲間の、かおるん。
レシピ考案や（野菜ソムリエコミュニティこうちの広報紙
「サラダヨリ」にも、レシピを掲載してくれています）
いろんな食材のＰＲイベントでも活躍！

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やっぱり、かおるんが作ると、色がきれいなのです。
いろんなものにふりかけて、香りをためしてみます。
ツナマヨチーズバケットにも、グゥー！

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ペスカトーレにも、グゥ―！

いろんな使い方を試してみて、
試行錯誤、まだまだですが、
商品になればいいなと、昨年から思案中・・・

Posted by maachan at 22時04分

コメント

乾燥させても､濃厚な味と香りは､ﾊｰﾌﾞの女王ならではですね｡商品になった､晴れ姿を､楽しみにしています♪

hitomima 2010.07.18. 13:22 [削除]

また、バジルパウダーが、できた時には、レシピ考案よろしくお願いします！

まあちゃん 2010.07.19. 22:21 [削除]

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