[野菜]

12月26日、大橋通りにお正月の準備に来られた方も多いのでは？
お買い物の休憩タイムに、ほっとくつろげる
高知ならではの素敵なお店「土佐茶カフェ」が、帯屋町2丁目にOPENしました！


このお店のアドバイザーとして、草やの横山礼子さんが
関わっておられますので、早速、割烹着と
差し入れの弘岡かぶを持って応援に行ってきました！


…が、高知女子大の学生さんたちが大勢お手伝いに
来られてましたので、急遽、取材しまくるというPRのお手伝いに
予定変更！想像以上に素敵な空間で、つい興奮状態で、
店内撮影しまくってしまい、お手伝いどころか
かなりお店の邪魔になってしまったような…（平謝）


帯屋町側の入り口では、女子大茶揉み娘たちが、
お茶のいい香りを放出。その香りに誘われるように
お客様の列ができる盛況ぶりでした。




お店のロゴやデザインは、ファクトデザイン事務所の
岩田君。いい仕事したね♪


おびさんロードから帯屋町公園側の入り口。
オーナーの竹村さん曰く
「草やさんやグラフティさんのコンセプトを知らなければ
多分、こちら側の建物は取り壊していたと思います。
リフォームという形にして、古い建物をいい形で
残せたことは、本当に良かったと思います」


ぽかぽかと気持ちのいい公園側から中に入ってみると…


土佐の木材をふんだんに使用した日当りのいい廊下に
バリアフリーのお手洗い。


このお店立ち上げのキーパーソンズでもある
土佐茶のエキスパート、きょうこちゃん♪
お疲れ様です☆
マックをはじめとする郊外型の県外資本のお店に
負けないためには、高知ならではの、きょうこちゃんのような
知識＆技術を持った人がもっともっと必要になってきます。
そういった意味でも、このお店の果たす役割は大きいと思います。
と…プレッシャーを与えたりなんかして（笑）


厨房には、開店前まで、草やを手伝いにきてくれていた
横山礼子さんのお弟子さんのともちゃん。
あぞの草やで「草やのごはん」の取材をしていた時には
想像もつかなかった展開ですよね、これって（笑）



昔の欄間がそのまま残された2階も、落ち着きそう…。


とことん土佐茶にこだわったお店。
この業界では斬新なパステル調のパッケージは
若い世代にも受け入れられる、
新しいPRの可能性を感じさせてくれます。


店内の植物も、観葉植物ではなく
キンカン！！！


土佐茶を配るサービスタイムも
街行く人々によろこばれていました。


同じ高知女子大の皆さんで結成されている
エスコーターズも応援に。彼女たちは
街の清掃活動という形で寒い中、ほうきとちりとりを
持って一日中街をきれいにしてくれています。


取材が終わった頃、まあちゃんも智恵子も集結して
朝から忙しかった礼子さんに一緒に座っていただきました。


そこで、最高に美味しい土佐茶の飲み方を
教えてもらいました。


私は、他に「お芋のかくれんぼ」という
デザートを注文しましたが、高知名物の芋満月のかわいいこと！
アイスの底の方にお芋が隠れていてとっても美味しかったです。
皆で、あーでもない、こーでもないと
メニューを考えていた時の楽しい様子が伝わってきましたよ♪


まあちゃんは、日替わりランチを注文。

ファームベジコのカラフル大根は
今日はお漬け物で使ってくれていました☆

魅力あるお店が増えると、高知の街はもっともっと
面白くなる！！！いろんなことを教わった一日でした。

本格的な寒さがきて、急に大きくなった、ブロッコリーとカリフラワー、定植後、ほったらかしなのに上出来です。
早速ブロッコリーを初収穫して食べることに！
ずっしり硬くて美味しそうです。
茹でると緑が鮮やかで、つやつや！



ブロッコリーの為の煮込みハンバーグ。
今夜はブロッコリーが主食です！

毎年２００本ほどの大根を作っていると、時々、土の中からラセクシーな大根が出てきます。
始めての収穫の年は、あまりの芸術作品に畑で１人、うずくまって笑ったことも度々。
今年の大根は、どれもこれも上出来で、なかなかおもしろ大根に出会えませんでしたが、本日発見！
フィギュアデザイナーのデハラユキノリ君が喜びそうな大根が・・・
残念ながら高知での新春展覧会までは、置いておけないので、今回の大根は干し大根にする事にしました。

千切りと、薄切りの２種類に、カットして、３〜４日、天日干しにすると、干し大根の出来上がり。
ここ２〜３日のキンと冷えた風が最高に美味しい干し大根にしてくれます。
栄養価も凝縮され、甘みが増し、日本の食生活の知恵が詰まっています。

窓の外の干し柿も、食べごろになってきました。

もう少し、仕事に余裕があれば、キュウリや、柑橘類も干してみたいのですが、なんせ、毎日々、分刻みのバタバタで、老後の楽しみになるのかなあ？
いあや、この冬の寒さと、高知の太陽の日差しを、干し野菜に活用しなくては！なんて、忙しい年の瀬に、またやりたい事が増えるのです・・・