[料理]

ラ・ボンバンスに、持ち込んだリュウキュウ。
どんなお料理になるのか、楽しみにしてたのですが、もしかして、食材として使ったことなければ、厨房の方を悩ます食材になってしまったのでは？と、心配しておりました。
お店に着いて、すぐに厨房におじゃまして
べジコ「リュウキュウって、知ってました？」
ボンバンス「知ってますよ！シャッキリンでしょう！」
べジコ」「はあ？？？？シャッキリンではありません！リュウキュウです！」
ボンバンス「東京では、高知産シャッキリンで売ってますよ！」
べジコ「・・・？？？・・・？？？・・・？？？」（高知県民初耳！）
ハスイモとはよく言われますが、高知ではリュウキュウなんです。単に、沖縄から高知に伝わったからリュウキュウと
呼ばれるようになったなのですが、
これは、やっぱり東京でもリュウキュウなんです。（なぜか、頑なに主張する私）

ラ・ボンバンスのリュウキュウ料理
�@高知産新米（コシヒカリ）を炒って出汁に入れた、リュウキュウのお浸し。
お米の香ばしさが、リュウキュウに浸み込み、絶妙な旬のお味。（お酒に合う！）
同席された、料理研究家の方々も絶賛の一品でした。

�A鯛のお出汁に、柚子を絞り込み、やさしく爽やかなな鯛の子鍋。
同席した、ミスインターナショナル元日本代表の白田久子ちゃん曰く、「リュウキュウのシャクシャク感がたまりませ〜ん」。

今回参加の皆様に、リュウキュウの説明をさせていただくのに、
とっても素敵で役に立ったのは、「土佐手拭い」のリュウキュウ、

そのままお土産にラ・ボンバンスに置いてきました。

少しずつですが、このような高知野菜のＰＲ活動もしていきたいと思います。

しつこいですが、

最後に、もう一言、これは

　　　　　『リュウキュウ』　です！

べジコのＨＰのレシピを担当してくれている、ひとみから、新米の感想と、画像が届きました。
食べすぎて困っているとの、コメント。
「草や」のお客様からも、ご飯が美味しいとの、お声を多数いただき、おかわり自由のご飯の消費量が、驚くほど増えています。

食欲の秋とは、ご飯の美味しい季節だからでしょうか？

新米は、やっぱり、香りが違います！
おかずが無くても、シンプルに美味しいのです！

バッフォーネ夏の猛暑の中、さわさわと爽やかに揺れる、バジル畑。
地中海原産のハーブは、強くて、たくましい！
さすが、ハーブの王様です。

この夏も、龍馬伝ブームの流れのまま、たくさんの県外からのお客様が高知に溢れている感じ。
鰹のたたきは必食だとは思いますが、ひそかに、高知に行くならバッフォーネのジェノベーゼを是非！という声もちらほら・・・
高知県観光特使の辰巳琢郎さんも、お気に入りの一品です。

おかげさまで週１度のバジルの配達が、週２〜３回行かないと、無くなってしもうほどの人気のようです。
高知での味の記憶のひとつになれば、ほんと幸せです。