ファーム・ベジコＴＶヒミツのケンミンショーで話題のさつま芋のツル

[ブログ]

2010/09/17/[Fri]

ＴＶヒミツのケンミンショーで話題のさつま芋のツル

先週放送された、人気番組、ヒミツのケンミンショー。
「高知県民は、さつま芋のツルを食べる！！」

はい、普通に食べてますが・・・

と、いうわけで、そんなに、珍しい食材なんだと、
関心しつつ、おびさんマルシェべ買った、１００円の
芋のツルを、料理してみることにしました。

こんな時、役立つのですよ！この本が！

出てます、出てます、さすが、横山礼子さん！
いつも、母が下ごしらえしたものか、料理したものを、
くれていたので、実際に皮を剥ぐのは始めてだという事に
気がつき、高知県民として、やらねばならぬ事だと、
気合を入れる。

爪の中が、アクで黒くなっても、平気！
だんだん、要領がわかると、面白くなり、完了！

本のとうりに、サッと茹でる。
きれいな、緑色の、ツル！

油揚げが、なかったので、冷蔵庫に残っていた
高知名物にんにく天（にんにくスライスたっぷりのさつま揚げ）
を、一緒に炒める。

下ごしらえさえ、丁寧にしとけば、
あとは５分あれば、できる「さつま芋のツルの炒め物」
シャキシャキの食感が最高！

こんな、高知では何気ない野菜や食材が、
銀座のアンテナショップにあると、
面白いのになあ・・・

Posted by maachan at 23時02分

URLhttp://vegeco.chicappa.jp/tb.php?ID=463