[農作業]

先週放送された、人気番組、ヒミツのケンミンショー。
「高知県民は、さつま芋のツルを食べる！！」

はい、普通に食べてますが・・・

と、いうわけで、そんなに、珍しい食材なんだと、
関心しつつ、おびさんマルシェべ買った、１００円の
芋のツルを、料理してみることにしました。

こんな時、役立つのですよ！この本が！

出てます、出てます、さすが、横山礼子さん！
いつも、母が下ごしらえしたものか、料理したものを、
くれていたので、実際に皮を剥ぐのは始めてだという事に
気がつき、高知県民として、やらねばならぬ事だと、
気合を入れる。

爪の中が、アクで黒くなっても、平気！
だんだん、要領がわかると、面白くなり、完了！

本のとうりに、サッと茹でる。
きれいな、緑色の、ツル！

油揚げが、なかったので、冷蔵庫に残っていた
高知名物にんにく天（にんにくスライスたっぷりのさつま揚げ）
を、一緒に炒める。

下ごしらえさえ、丁寧にしとけば、
あとは５分あれば、できる「さつま芋のツルの炒め物」
シャキシャキの食感が最高！


こんな、高知では何気ない野菜や食材が、
銀座のアンテナショップにあると、
面白いのになあ・・・

高知市内の、住宅地から、春野に、引っ越してきて
早８年。
近所には、本当に、楽しく生活している人が
たくさんいる。
今日も、車で街に出かけようとしていると、自称、春野の花子さん（お花の大好きな、看護師さん）が、
追いかけて来て、
何かをくれようとするではないですか。

ハ・チ・ミ・ツ

「どうしたんですか？この、ハチミツ？」

聞くと、今、庭ではちみつを搾ってるらしい・・・

さっそく、車を置いて、見せてもらうことに。

庭の隅に置かれた巣箱には、日本みつばちが、ぎっしり。

庭にお花をたくさん植えられているので、
それに寄ってくるのかと、思いきや、
木の花に集まってくるらしい。

いろんな花の蜜が集まり、「百花蜜」と
呼ばれるハチミツ。

さらっとした、自然の甘さが、たまりません。

聞くところによると、ハーブに寄って来る蜂の蜜は、
ハーブの香りがするらしい。

帰って、バジルの畑を眺めると、
バジルの白い花には、たくさんのミツバチが・・・

バジルの畑に巣箱を置いたら、どんな味のハチミツに
なるんだろう？

花子さんの、ご主人に巣箱を作ってもらおうかな！


食べてみたいですよね、「バジル蜜」！

きゅうりや、ナス、ピーマンなど施設園芸の、農家の１年の始まりは、９月です。
トマト農家は暑くても、早く収穫したいが為、８月頃から、
作業を始めます。（１年中栽培している農家もありますが）

というわけで、うちのキュウリハウスも、シーズン突入。
ハウスのビニール張りは、昔ながら、近所の農家と、
張りあいっこです。
手伝いに来てもらったハウスへ、手伝いに行くという、
なんとも、すばらしいコミュニティ。

早朝６時頃から、開始。

男手が、たくさんで、早い早い。
私が、子供たちを学校に見送ってから、
ハウスへ行くと、ビニールは見事に、すべて
張られていました。

ハウスの屋根に上り、秋の風を感じながら、
ビニールを止める作業。
１時間ほどで、膝がガクガク、手は真っ黒。
きっと、明日は筋肉痛、まちがいなし！

６時から始めて、１０時半完成！
雨がポツポツ降り出し、涼しいビニール張りでした。

お手伝いいただいた近所のみなさま、
ありがとうございました。

さあ、いよいよ、植え付けの準備です！