[料理]

ファームべジコの野菜でレシピを考えてくれてる、同級生のひとみから、素敵な画像が送られてきました。
「ファームべジコのベジタブルリーフ｝
先日送った、カラフル大根、からし菜、赤軸ほうれん草、
などなど、お皿の上の食べれるクリスマスリーフです。
トマトベースのドレッシングと、バジルソースなどを、
かけると、クリスマス気分も盛り上がりそう！

ダイエット中の方（マンボ）、クリスマスにはケーキじゃなくて、サラダにしましょう！

マンボが、高知県立農業高校の、美術講師になったのは、運命だったような気がします。
「食とアート」、私たちが、自然と繋いできたライフスタイル。
食いしん坊の美術教師には、適任の学校です(笑)。
ということで、農業高校の文化祭には、美味しい作品がいっぱい。
売り切れ必須の、貴重な手作りハムと、ベーコンをいただきました。

ハムは、厚めに切って、ハムステーキ！
切った瞬感、手作り感いっぱいのハム汁が溢れ、
よだれが出そうでした。
程よいスパイスで、何も付けず、最高の一品！

ベーコンは、しっかりした塩気があり、
これは、これしかないでしょう。
カリカリに炒めて、カルボナーラに！
昔、伊太ママからイタリア土産にもらったパンチェッタで作ったような、コクのあるカルボナーラになりました。
１６，１７歳で、畜産を学び、ハムやベーコンを作る。
我が息子のように、大学進学の為に、受験勉強に明け暮れる、大半の一般高校生。
食べる物を自ら作る技、食べていく為の知識、これからの時代の若者が学ぶべき重要な課題だ！と、「旨い旨い」と食べる息子を前に熱く語りながら、有り難くいただきました。

バジルの大好きな、真紀ちゃんから、画像が届きました。
９月に、東京に行った時、約束してたバジルをお送りしたところ、知り合いののイタリアンレストランに持って行ってくれたり、自分で、ジェノベーゼと作ってお友達に配ったり・・・
（きっと、オリーブオイルなど他の素材がたくさんいったのでは？）
そして、さすがバジル好きの真紀ちゃんの食卓、
バジルの香りが漂ってきそうなメニューです。

年に何度か、東京から高知のバッフォーネのジェノベーゼを食べにくるぐらいですもの！
また、食べたくなったら、バジル送りますね！