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ファームべジコのＨＰ，トップ画面に、フォトスライドショーが、ありますよね。
昨年９月に、高知市内の料亭濱長で、開催された、
伝説のイベント、司牡丹、旬どきうまいもの自慢会「ラ・ボンバンスin高知」
あれから、早いものでもう１年になります。
司牡丹酒造の竹村社長のご紹介で、私が農業始めて約５年、野菜のレシピなどで、ずーっと本当にお世話になっています。

西麻布の、以前のお店から少し離れた場所に、
「ラ・ボンバンス」は今年移転されました。
（東京都港区西麻布2-26-21 B1　TEL03-5778-6511)

私が東京に行くのは２年振り、本当に楽しみにしていた、
新店舗の「ラ・ボンバンス」、岡元料理長との再会です。

お店の入り口は、トレードマークの「Ｂ」の一文字、
階段を降りると、「一期一会」の書が飾られ、相変わらずの
暖かい笑顔で迎えていただきました。

無理を言って、満席の１クールのお客様が終わる９時頃に、
伺いましたが、日によっては、２クール目も満席の日も
多いとか・・・
本当に、予約の取れない、人気日本料理店です！

この日のお料理は・・・


トウモロコシのかき揚げ
少し温かい炙りハモ
マルカットの生ハム巻
イチジク味噌
さんま寿司、牛ロースインゲン
フォアグラのソテーと、ボンバーグ（フォアグラ入りハンバーグ）
焼き松茸
トウモロコシのすりながし
アマダイの鍋

とろとろの、みゆきちゃん（新潟、深雪豚のとんかつ）
８３１（野菜のおつまみ）
シャーク増水（ふかひれ雑炊）

デザート３種
白いコーヒー、黒ゴマシャーベット、水羊羹

食後酒には、超濃厚ヨーグルト酒

驚くほど、マイルドで、未知の日本酒
不思議と美味しい！

ご馳走様でした！スタッフの皆様、遅い時間まですみませんでした。

幸せな時間と、素晴らしいお料理を堪能させていただき、感謝感激！

ぜひ、次回は、ゆっくりと、高知に遊びに来てくださいね。
お待ちしております！

本当に、ありがとうございました！ラ・ボンバンス最高！

べジコの雅代と、ＨＰ担当マンボこと雅子、
2人合わせて雅&雅、この度、あこがれのＤ＆Ｄヘ行ってきました。

羽田空港に着いてホテルに荷物を置くと、すぐ品川店へ直行。
お昼時を少し過ぎているにもかかわらず、
満席の店内。

少し店内をぐるぐる回っている間に、マンボが席を確保、
デリのショーケースの前で、あまりの野菜料理の美しさに、
悩む、悩む。

マンボがいるから安心と、いろいろとオーダー。
アボガドのグラタンと、大タマネギのグラタン、
サラダや、ジャンバラヤなどなど、Ｄ＆Ｄレシピを満喫！

明日は、六本木店にも行くし、今日はこのぐらいで・・・

短かったですが、とにかく有意義な旅でした！
そして、どこに行っても、地方の生産者をこれほど
大切にしてくれる時代になったのか…食に対する価値観の差が
ビジネスに大きく関わっていることに驚かされっぱなしでした！


まずは急ぎのこの報告＆PRを
突如実現した『東京37の会』特派員より！

♪旅するブラッスリー「Buzz」の「高知の旅」が間もなく終了ぜよ！

〜夏の旅は土佐・高知から〜　
高知県直送の旬産食材で作る　今月の旅メニュー

高知の野菜ソムリエ“ファームベジコ”の長崎さんより
送られた野菜のフレッシュサラダ

メニューにまあちゃんの名前を見つけたときは
鳥肌が立ちました！！！

8月末までなので、スーパーよさこいをご覧になって
東京でゆっくりできるとおっしゃる方！
是非、のぞいてみて下さいね〜♪

トマトのガスパチョ
高知なすで包んだ香草風味のガランティーヌ

フレッシュな生姜の衣をまとった土佐はちきん地鶏のロースト

ジューシーな窪川ポーク

四万十川あおさのりを生地に練りこんだ旬の鮎のベニエ