[野菜]

2011/01/22/[Sat]

龍馬が好きだったと言われる、酢ミカン「だいだい」

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高知の食文化に欠かせない、酢ミカン。
香酸柑橘類と呼ばれ、代表的なものに、柚子、スダチ、ブシュカン、直七などがあります。
お正月のお飾り用に使われる「だいだい」龍馬が好んで魚に搾って食べていたそうです。
実が落下せず、新旧の実が付くことから「だいだい（代々）」と呼ばれるようになった、縁起のいいミカン。
先祖が代々繁栄するようにと、お正月のお飾りに使われているのですね！
脂ののった、お魚の刺身に、爽やかな酸味が、たまりません！
「龍馬！ウマいぜよ！」

Posted by maachan at 22時02分

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