[マンボ]

2010/12/18/[Sat]

忙しい師走を助けてくれる、究極の卵かけごはん＆ベジコのカラフル大根☆前編

12月…例年相も変わらずあっちへこっちへ、バタバタしていたわけですが
そんな私を助けてくれたのが

究極の卵かけごはん＆ベジコのカラフル大根！！！でした。

料理する時間もない時、
心のバランスを保つため、たまには手抜きも必要だと言われますが
手抜きは手抜きでも、身体のためになって美味しい手抜き！

まず、ありがたかったのは、
智恵子とはりまや町のオアシス（カフェ・ド・ラペ）で
疲れ果てた身体を横たえるようにして落ち合っていた時、
まあちゃんがゴソッ！！！と持ってきてくれた

草やのお漬け物でもお馴染みのカラフル大根！
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「もう、みんな歳やきね、絶対に無理したらいかん！
これは輪切りにするだっけでえいき、ぱらぱらっと塩を振って、
水気をしぼってそのままサラダにして食べて♪」

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早速晩ごはんのサラダにしてみました。
輪切りにした時の、色のきれいなことといったら…感動物！！！

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サラダにすると、シャキシャキ歯ごたえがあって
止まらなくなるくらい美味しい！！！
「まあちゃん、ラペに来る前に、冬の冷たい水で私達のために
一生懸命洗うて持ってきてくれたがやね…」もう二人で
ジーンジーン…ジーン=シモンズ状態でした。

まあちゃん、いっつも元気をくれてありがとう♪

究極の卵かけごはんに続く…

Posted by maachan at 11時37分

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