[日々の出来事]

12月29日、お正月の鏡餅を買いに行ったついでに、前から気になっていた「旨味屋」さんに、寄ってきました。
お出汁のお店で、日替わりのお味噌汁１００円、日替わりの白出汁の、味見もできます。


旨味屋
高知市帯屋町2-4-2
TEL088-855-7850
9:00〜18:00 水曜定休
www.izuri.net

店内の棚に、「草やのごはん」発見！

おでんも、塩や醤油のあじではなく、出汁の旨みがしみ込んでいて、しっかり大根の味が残っています。
リアッキーが頼んだ大根なのに、少しいただきました。

ごちそうさまです！

おにぎりも、具をオーダーして握ってくれます。
この、おにぎりの中身はもちろん、おかか！

店内のショーケースには、いろんな種類のだしじゃこや、鰹節、昆布などが・・・
いろいろ、少しづつ買える測り売りがうれしいですね。
料理研究家の辰巳芳子さんが、高知での講演の中で
「高知の方は、宗田節で出汁が引けるからいいですねえ」
と、当然のようにおっしゃておりましたが、高知県民の何割の人が、一般家庭で宗田節を使っているのでしょう？
この、お言葉に私もはっとさせられましたが、なかなかちゃんと出汁を引いて料理を作るのは、毎日できません。

そういう人には、旨味屋さんの、白だしを！私もお正月のお雑煮用に、即１本購入しました。煮物に、あごも、使ってみます。
やっぱり、大橋通りには、こういうこだわりの食材のお店がなくてはね！楽しく、貴重な年の瀬の買い出しになりました。

　　　　

正月用のお餅を販売に来ていた鏡村の生産者の方から、五合の鏡餅や、切りもちなどを買って、おまけに、あん餅をいただき、車の中で食べながら帰りました。
対面販売って心が通っていいなあと、しみじみ思いながら、お餅もさらに、美味しく感じた事でした。